• 250 мл жирных сливок
• 300 мл молока
• 2 лимона, только тертая цедра
• 3 яичных желтка
• 50 г сахара
• 110 г раскрошенного круассана
• 110 г черники

Для безе:

• 3 яичных белка
• 175 г сахара
• капля ванили

1. Разогреть духовку до 170 гр С. В кастрюлю налитьсливки, добавить цедру и нагреть почти до кипения. Слегка взбить яичные желтки и сахар, влить в горячее молоко. Добавить крошки круассана.

2. Разделить крем между двумя керамическими формочками вместимостью 200 мл. Поставить в форму и налить в эту форму столько воды, чтобы она доходила до середины формочек. Запекать 30 мин, пока крем не застынет. Достать из формы и поставить на противень.

3. Взбить яичные белки в крепкую пену, постепенно всыпать сахар, постоянно взбивая, затем ваниль. Разделить чернику между формочками, аккуратно выкладывая на крем. Сверху выложить безе и запекать 8 мин до бледно-золотистого цвета.

Подготовьтесь заранее

Крем-основу десерта можно приготовить за день до подачи на стол, просто накройте ее пленкой и поставьте в холодильник.

• 150 г репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 450 г картофеля
• 2 ст л оливкового масла
• 400 мл куриного бульона
• 2 стебля листового сельдерея
• соль
• 2 стручка красного сладкого перца
• 1 стручок острого перца
• 200 г свежих бобов
• 500 г помидоров
• перец
• 8 отбивных котлет из баранины
• 1 ст л растительного масла
• 2 ст л рубленой петрушки

2) В это время овощи вымыть и очистить. Сельдерей и сладкий перец нарезать кубиками, а стручок острого перца - колечками. Добавить все к картофелю и тушить около 20 минут. Бобы разрезать пополам и отварить в кипящей подсоленной воде. Помидоры разрезать на 4 части. И то и другое добавить к овощам Посолить и поперчить.

3) Отбивные котлеты посолить и поперчить, а затем обжарить в разогретом жире с каждой стороны по 3-4 минуты. Подавать со свежими овощами и по желанию с рисом. Посыпать петрушкой.