Барашек со шпинатом

  • баранина 150
  • шпинат 200
  • йогурт 15
  • масло растительное 20
  • лук репчатый 50
  • куркума 1
  • кориандр 2
  • имбирь 2
  • перец молотый красный 1
  • тмин 0,5
  • зерна горчицы 2
  • соль

Мелко нарубленный лук обжаривают в сильно разогретом растительном масле, добавляют куркуму и тушат на слабом огне 3-4 мин. Кладут мясо, вливают немного воды и тушат под крышкой 1 час. Затем добавляют мелко нарезанный свежий шпинат, имбирь,
тмин, зерна горчицы, йогурт, красный молотый перец, соль все хорошо перемешивают и тушат под крышкой еще 15-20 минут, время от времени встряхивая кастрюлю и добавляя по мере необходимости воду. Блюдо должно быть густым, кашеобразным. К барашку подают рассыпчатый рис.

рецепт Барашек со шпинатом прислал шеф-повар Света Иртыш


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рыбная солянка 2

  • 1 корень петрушки
  • черный перец горошек
  • лук
  • растительное масло
  • огурцы соленные
  • томат паста
  • филе рыбы
  • лавровый лист
  • маслины
  • каперсы
  • огуречный рассол


Бульон сварить с корнем петрушки и черным перцем горошком. Лук почистить и нашинковать. Обжарить в растительном масле добавить нарезанные соломкой огурцы закрыть крышкой и тушить до выкипания жидкости. Затем добавить томат пасту и, помешивая, хорошенько прогреть всю смесь Рыбу порезать некрупными кусочками и положить в кипящий бульон. Когда он снова закипит, снять пену и заправить пассеровкой. Положить маслины, каперсы, влить прокипяченный огуречный рассол, бросить лавровый листик. Дать покипеть 5 минут и снять. Прикрыть крышкой и оставить на полчаса, чтобы солянка хорошенько настоялась Перед подачей положить в каждую тарелку по полкругляшка ломтика лимона без корочки.


Крюшон `Роза`

  • Розовый ликер 500 мл
  • Коньяк 50 мл
  • Сухое белое вино 1,5 л
  • Шампанское или газированная вода 800 мл
  • Кружки апельсина
  • Лед

 



Все жидкие компоненты (кроме шампанского) смешивают в крюшоннице со льдом. Апельсины кладут в крюшонную чашечку и заливают шампанским или газированной водой.