• 2 кг зеленых помидоров, 
• 2 кг - белокочанной капусты, 
• 3 - 5 кг сладкого перца, 
• 2 кг моркови, 
• 500 г зелени (Петрушка,сельдерей, укроп).
• Состав рассола:
• на 10 л воды - 600 г соли.

Зеленые помидоры вымыть. Плоды сладкого перца вымыть и вилкой наколоть в нескольких местах у основания. Морковь вымыть и тщательно очистить. Головку капусты очистить от кроющих зеленых листьев и разрезать на 4 - 8 частей. Огурцы длиной 10 см.
тщательно вымыть и намочить на 3 - 4 часа. Подготовленные овощи уложить слоями в посуду с широким горлом. Зелень положить на дно и сверху положить кружок и гнет и залить холодным рассолом.
Первые 2 - 4 дня держать при комнатной температуре, а когда начнется ферментация, перенести в холодное место. Примерно через 20 дней овощи готовы к употреблению. Хранить при температуре 0 - 1С .

• Первое тесто:
• 3 стакана муки,
• 1 пачка масла,
• 1 чайн. ложка соды.
• Второе тесто:
• 4 яйца,
• 0,5 кг творога,
• 1 пакетик ванилина,
• 0,5 стакана сахара. 

 

Способ приготовления:
1. Смешать муку с маслом и содой. Тесто должно получиться рассыпчатым.
2. Смешать все компоненты. Затем первое тесто разделить на две части. Насыпать один слой из первого теста на противень, потом сверху выложить все второе тесто и опять выложить слой из первого теста. Теперь можно печенье ставить в духовку. Лист можно не смазывать.