• 700 г филе лосося
• 60 г орехов кешью
• 2 ст ложки растопленного маргарина или масла
• 2 ст ложки сладкого тайского соуса чили
• 1 ст ложка лимонной цедры

 

Картофель с рукколой:

• 600 г молодого картофеля
• 2-3 стебелька зеленого лука
• 2 ст л оливкого масла
• 2 ст л лимонного сока
• 1 ст ложка жидкого меда
• 1-2 пучка салата руколла
• соль, черный перец

1. Положить филе лосося кожей вниз на предварительно смазанную форму. Запечь при 200 С 10 мин.

 

2. Размолоть в блендере орехи кешью и смешать с лимонной цедрой.

3. Смешать растопленное масло с соусом чили, орехами и цедрой. Смазать полученной массой лосося и поставить в духовку на 10- 15 мин.

4. Отварить молодой картофель, и залить соусом приготовленным из меда масла и лимонного сока, и мелко порезанного зеленого лука. Добавить соль и перец по вкусу накрыть крышкой и дать постоять 10 мин.

5. Порезать рукколу и при подаче посыпать ей картофель. все перемешать.

• 600 гр. сливочного масла
• 600 гр. ванильных (желательно) сухарей
• 2 стакана сахара
• 2 сырых яйца
• гр. 100 водки или коньяка
• какао- порошок.

 

 

Масло сначала отогреваем при комнатной температуре, пока мягким не станет, для ускорения процесса можно порезать на кусочки. Как оно согрелось, добавляем сахар (не весь), размешиваем (на протяжении всего процесса приготовления только руками), потом желтки, потом взбитые с оставшимся сахаром белки, потом постепенно сухари. Когда все тщательно перемешано, добавляем какао, только немного. Далее делаем лепешку размером с торт,
аккуратно обваливаем в какао-порошке (как бы картофельная кожура) и украшаем, как Бог на душу положит. Если покажется мало - дозу можно пропорционально увеличить. А если еще орешки грецкие добавить и печенье калорийное (только не сухое!), разломав все предварительно на мелкие кусочки (через мясорубку не так вкусно - не чувствуется вся прелесть продукта), то вообще пальчики оближешь!