Вьетнамский салат с креветками
На 4 порции:
- 24 крупных сырых креветки
- 1 порция тайской заправки с лаймом
- 1 ст л растительного масла
- 2 моркови, очищенных и порезанных на тонкие брусочки
- 1 красный перец, очищенный и порезанный на тонкие брусочки
- 1 маленькая красная луковица, очищенная и тонко порезанная
- 2 огурца, очищенных от семян и мелко порезанных
- 20 г свежей мяты, мелко порезанной
- 20 г свежего кориандра, мелко порезанных
- 1 крупный красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
- 1 порция хрустящего жареного лука
В этом южно-восточном азиатском салате с креветками совмещены хрустящие овощи, сочные креветки и фруктовая заправка.
1. Для салата с креветками. Смешать креветки с 4 ст л заправки и оставить мариноваться на 15 мунут. Обсушить и перемешать с маслом.
2. Нагреть сковороду-гриль или простую сковороду и обжарить креветки в течение 2х минут с каждой стороны до розового цвета. Переложить в салатницу и перемешать с овощами.
3. Перед тем, как подавать салат с креветками, заправить и посыпать травами. Положить салат с креветками на блюдо и украсить жареным луком и чили.
Сделайте заранее
Порезать овощи и сделать заправку для салата с креветками можно за 6 часов до подачи на стол. Подготовить можно за 1 час до обеда.
Экспериментируйте
Вместо креветок можно добавить нашинкованную куриную грудку, кусочки говядины или тунца. Для вегетарианской версии вместо креветок можно положить “стеклянную” лапшу.
Жаренный лук-шалот
Он очень вкусен в азиатских салатах и отлично подходит к лаймовой заправке и лапше.
12 шт очищенного лука-шалота, очень тонко нашинкованного
100 г простой муки
600 мл растительного масла
Перемешать шалот в муке и стряхнуть лишнее. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Масло должно пениться, если опустить в него кусочек лука. Шумовкой опустить лук в масло на 3 мин до золотистого цвета. Достать шумовкой и переложить на бумажные полотенца.
Можно приготовить за 3 часа до использования.
рецепт Вьетнамский салат с креветками прислал шеф-повар lex1810
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Салат с крабами
- 200 г консервированных крабов или крабовых палочек
- 300 г яблок
- 100 г майонеза
- 1 ломтик лимона
- зелень
- 4 вареных яйца
Мякоть крабов мелко нарезают, яйца мелко рубят. Яблоки очищают от кожицы и сердцевины, нарезают соломкой. Продукты соединяют, заправляют майонезом и перемешивают. Салат оформляют ломтиком лимона и зеленью.
Гивеч постный
- 100 г лука-порея
- 300 г стручковой фасоли
- 3 моркови
- 3 корня сельдерея
- 1 кабачок
- 3 помидора
- 1-2 картофелины
- 0.5 стакана консервированного зеленого горошка
- 3-4 ст.л. растительного масла
- соль
Овощи помыть. Морковь и картофель очистить. Лук-порей нарезать мелко, стручковую фасоль - ромбиками, корень сельдерея - кубиками. Все спассеровать на сковороде, используя часть растительного масла. Кабачки и картофель нарезать кубиками и обжарить на оставшемся масле. Все овощи поместить в казанок, влить полстакана воды и тушить на слабом огне. В конце добавить зеленый горошек, все перемешать, сверху положить нарезанные кружочками помидоры, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. Подавать в холодном виде.