На 4 порции:

• 4 сладких перца, порезанных пополам и очищенных от семечек
• 1 ст л оливкового масла
• 100 г смеси дикого и длиннозерного риса, отваренного и слитого
• 250 г сыра Чеддер, тертого
• 1 ст л горчичного порошка
• 1 ст л Вурчестерширского соуса
• 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
• 1/4 ч л кайенского перца
• соль и черный молотый перец

1. Разогреть 190 гр С. Положить перцы на противень срезом вверх; побрызгать оливковым маслом и приправить солью и перцем. Запекать 15 минут до мягкости. Слить образовавшийся сок.

 

2. Смешать оставшиеся ингредиенты и наполнить каждую половинку перца смесью. Готовить еще 15 мин.

3. Под конец поставить под гриль до коричневой корочкой.

• Молодой салат <пячу>- 500 г
• Редиска- 500 г
• Омежник- 200 г
• Зеленый лук- 30 г
• Чеснок- 10 г
• Красный молотый перец- 20 г
• Пшеничная мука- 10 г
• Соль- 30 г 

 

Молодой салат <пячу> промыть, нарезать длиной 5-6 см. Редиску вместе с ботвой промыть и нарезать.
И то и другое посолить. Зеленый лук нарезать, а чеснок раздавить. У омежника удалить зеленые листья, стебли нарезать длиной 4-5 см и слегка посолить.
Молодой салат, редиску, омежник, зеленый лук смешать с красным молотым перцем, чесноком, солью и положить в кастрюлю. Через некоторое время приготовить рассол, в воде развести пшеничную муку, про- кипятить и залить в салат.
Через день-два можно употреблять в пищу.