• 1 пачка маргарина
• литр молока
• 0,5 пачки сметаны
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• 100 гр. разведенных дрожжей
• щепотка соли
• сахар
• мука

Начинка

• картофельное пюре
• копченая грудинка
• лук
• свежий укроп.

 

Растопить 0,5 пачки маргарина, влить литр молока, 0,5 пачки сметаны, 3 ст. л. подсолнечного масла и 100 гр. разведенных дрожжей с щепоткой соли и сахаром (если используем сухие дрожжи,
то соль и сахар всыпаем прямо в тесто, а дрожжей берем 2 пакетика). Всыпаем просеянную муку до состояния пирожкового теста, и вымешивая, добавляем еще 0,5 пачки мягкого маргарина (не растопленного). Качественно вымешиваем, и даем ему подняться.
Один раз обминаем, потом лепим пирожки. Не зависимо от того,
печем ли мы пирожки в духовке или жарим их в масле, им надо еще раз выстояться, уже начиненными. Начинкой у меня было картофельное пюре, с вытопленной копченой грудинкой, жареным луком, и свежим укропом.

 

На 6 порций:

• 20 г крупно нарубленной петрушки
• 1 ст. ложка нарубленного свежего тимьяна или 1/2 ч. ложки сухого
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• 1 ст. ложка облегченного майонеза
• 1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
• Кусок филея 3 см толщиной (примерно 750 г)
• 1/2 ч л соли

Нагрейте гриль. В маленькой миске смешайте первые 5 ингредиентов. Отставьте в сторону. Посыпьте стейк солью. Положите мясо па решетку в сковороде. Поставьте сковороду в гриль близко к огню. Жарьте стейк с двух сторон 12- 15 минут. Выньте сковороду из гриля. Сверху намажьте стейки смесью с травами. Жарьте еще 1-2 минуты, верх стейка должен подрумяниться. Переложите стейк на разделочную доску. Мясо должно вылежаться 10 минут. Тонко нарежьте мясо.