Дары нептуна

  • белый хлеб без корки 6 кусочков
  • листья салата 1 пучок
  • майонез 1 упаковка
  • очищенные кревектки 150 г
  • крабовые палочки 100 г
  • лимонный сок
  • малосольные огурцы 1 шт. 

 

С белого хлеба срежем корки. С помощью ножа или специальной выемки нарежем из хлеба кружочки. Для приготовления биточков крабовое мясо и креветки нарезать на мелкие кубики, переложить в мисочку. Влить немного лимонннного сока, майонеза и как следует перемешать, чтобы у вас получилась вязкая смесь. При желании в эту смесь можно добавить тертый сыр. На каждый кружок хлеба выложить листья салата. С помощью ложки берем крабовую смесьи скатываем в шарики. Каждый шарик укладываем на листья салата. Сверху можно красиво капнуть капельку майонеза и украсить малосольным огурцом, нарезанным мелким кубиком.

рецепт Дары нептуна прислал шеф-повар Dedushka


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Чесночное ризотто с тыквой

На 4 порции:

Для соуса “Песто”:

  • пучок базилика, листья и веточки
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 3 ст л кедровых орешков, поджаренных
  • оливковое масло
  • 50 г пармезана, тертого

Для ризотто:

  • 6 зубчиков чеснока, очищенных
  • 1.4 л горячего куриного бульона
  • 85 г несоленого масла
  • 400 г кусок тыквы (неочищенный вес), очистить и порезать на 1 см кубики
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 маленькая луковица, мелко порезанная
  • 400 г риса арборио
  • 100 г сыра пекорино, тертого
  • 50 г сыра пармезан, тертого

Для хрустящего жареного лука:

  • 50 г лука шалот, мелко порезанного
  • 100 г простой муки, приправленной солью и перцем
  • растительное масло для жарения


Пусть вас не пугает то, что это блюдо занимает много времени - результат такой вкусный, сливочный и насыщенный, он стоит каждой потраченной минуты.

 

1. Сделать песто. Взбить в блендере базилик, чеснок и орехи в грубую пасту, добавив достаточно оливкового масла, чтобы получилось грубое пюре. Перелить в вазочку и посыпать пармезаном.

2. Отварить оставшийся чеснок в кипятке в течение 3 минут. Слить, вернуть в кастрюлю с 200 мл куриного бульона и половиной сливочного масла. Варить 15 минут, пока чеснок не будет мягким и не покроется бульоном. Снять с огня. Это можно сделать дп 4х часов заранее.

3. Нагреть духовку до 200 гр С. Перемешать кусочки тыквы в масле и запекать 10-15 минут, пока мякоть не будет мягкой.

4. Сделать хрустящий лук-шалот. Посыпать его мукой, стряхнуть лишнее. Нагреть 2 см масла в сковороде и обжарить до светло-золотистого цвета. Слить и держать в тепле.

5. В большой кастрюле обжарить репчатый лук в оставшемся масле до мягкости около 5 минут. Добавить рис, увеличить огонь и помешивать, пока он не станет прозрачным. Снизить огонь и добавить оставшийся бульон по одной поварежке, помешивая и дожидаясь пока все впитается перед добавлением новой поварежки.

6. Когда рис почти готов, добавить два сыра, чеснок и тыкву и готовить 2 минуты. Подавать, побрызгав песто и шалотом сверху.



Чай коблер

  • 60 г какао-сиропа,
  • чай, заваренный до золотистого цвета,
  • сливки,
  • фрукты (ломтиками),
  • колотый лед.


В бокалы с кусочками льда на дне влить какао-сироп и настои чая. Затем добавить сливки, ломтики фруктов и подать.