• Баклажаны,
• помидоры,
• чеснок,
• майонез,
• 2 яйца,
• мука,
• соль. 

 

Нарезать тонкими ломтиками баклажаны, сложить в посуду и посолить, чтобы из них вышла горечь. В это время приготовить “Кляр”. Разбиваеть 2 яйца, взбить их и посолить, затем добавить муку (кляр должен быть не сильно густым). Вымоченные баклажаны отжать от сока, обмакнуть в “Кляре” и обжарить. Затем взять 2 обжаренных кусочка баклажана, один смазать майонезом, сверху положить заранее нарезанный мелкими кусочками чеснок и тоненький ломтик тоже заранее нарезанного помидора, а сверху все это накрыть вторым кусочком баклажана.

• 400 г сливок 35-45%-й жирности,
• 150 г сахарной пудры,
• 3 яйца,
• 2 яичных желтка,
• 20 г какао в порошке,
• фрукты и растертые жареные орехи для украшения.

В кастрюле смешать яйца, желтки, сахарную пудру, какао в порошке и взбить венчиком над паром, пока масса не загустеет. Затем массу охладить, взбивая ее. Охлажденные сливки взбивать до загустения и добавить к охлажденному крему. Приготовленную массу разложить в формочки и поставить в холодильник. Охлажденный крем украсить подслащенными взбитыми сливками, фруктами и растертыми жаренными орехами.