• 3 ст л растворимого кофе
• 2 ст л коричневого сахара
• 400 г заварного крема, охлажденного
• 300 мл жирных сливок, слегка взбитых в мягкую пену
• 100 г шоколада с ароматом кофе, порезанного
• какао порошок

1. Растворить кофе и сахар в 150 мл горячей воды. Добавить 150 мл холодной воды и заварной крем. Перелить смесь в невысокий конфейнер для морозилки. Заморозить на 2 часа, пока не затвердеет. Достать из морозилки, разрыхлить вилкой.

2. Добавить сливки и порезанный шоколад. Снова заморозить.

3. Переложить мороженое в холодильник за 20 мин до подачи на стол. Подавать шариками, посыпав какао порошком. Украсить шоколадными палочками или мелко порезанным шоколадом.

На заметку

Используйте мелкий контейнер в пункте 1, чтобы мороженое замерзло быстро. Для второго замораживания возможно стоит переложить в более глубокую емкость, чтобы легче было делать шарики.

• 400 г нежно-горького шоколада ( я брала “Любимый” в красной обертке)
  
• 4 ст. л. воды
  
• 4 яйца
  
• 360 г коричневого сахара (заменила на обычный)
  
• 90 г сливочного масла
  
• 120 г пшеничной муки
  
• 160 г молотых грецких орехов
  
• 15 г сливочного масла для смазывания противня

ГЛАЗУРЬ

• 150 г нежно-горького шоколада
• 4 ст. л. воды
  
• 130 г сахарной пудры
  
• 15 г сливочного масла
  
• 150 г половинок грецких орехов для украшения

2. Взбить яйца и сахар в белый крем. Постоянно помешивая, растворить в теплой шоколадной массе сливочное масло и добавить все в яичную массу. Просеять в крем муку, добавить орехи, и все перемешать.

3. Смазать противень сливочным маслом, выложить на него ровным слоем толщиной

2 см тесто и выпекать в разогретой духовке около 15 минут при температуре 170 градусов.( нужно обязательно разровнять мокрой рукой выложенную на противень массу, иначе она получится неровной и некрасивой).

4. Для глазури растопить шоколад с водой на водяной бане, добавить в него просеянную сахарную пудру и сливочное масло и перемешать.

5. Вынуть бисквит из духовки, немного остудить и нарезать на квадраты со стороной 3,5 см.

6. Полить квадраты глазурью и украсить каждый половинкой грецкого ореха.

Половинки грецких орехов хорошо пристают к еще не застывшему шоколаду.

На заметку

Шоколадные кубики можно приготовить про запас, так как в пластиковых пакетах их можно заморозить, а оттаивают они за 25—30 минут при комнатной температуре.
На базе этого бисквитика можно сделать замечательный и необычный десерт.Если испечь этот же бисквит в круглой форме, нарезать его на кусочки и, не смазывая глазурью, выложить на тарелку, на которую предварительно налито кисленькое (лучше клубничное или красно-смородиновое) варенье-желе, а сверху положить шарик взбитых сливок….Умммм…..Это просто восторг вкуса получится!!!!! Сочетание шоколадного, кисленько-фруктового и взбитых сливок- это просто потрясающе!