Начинка:

• На 500 г. молотых креветок,
• 100 г. нарезанных консервированных шампиньонов, 
• 2 ст. ложки соевого соуса,
• 2 ст. ложки сладкого белого вина ( если под рукой нет рисового), 
• пол-ложки сахара, 
• полторы ложки крахмала, 
• немножко перца (это штук на 30).

Дим сум или манты с китайским изыском.
Вымесить тесто на крутом кипятке, скатать колбаску, порезать на небольшие кусочки, раскатать их в кружочки, наполнить начинкой - кладешь кружок на ладонь, плюхаешь шарик из чайной ложки фарша и сжимаешь пальцы ладошки так, чтобы сверху осталось горлышко в своеобразных рюшечках, по типу вареников.
В пароварку и на сильном огне 5 минут.
Если нет пароварки, то чуть усложнив процесс приготовления можно сделать :эээээ:кажется < сью мэйн> - обжарить эти <пельмешки> с соевым соусом, перцем, солью, сахаром и белым вином. Китайцы мешают это все с рассыпчатым рисом, но по-моему и без него очень не плохо.

• алыча - 1 кг
• чеснок - 5 - 6 долек
• аджика - 1 - 2 ст. л.
• смесь сухих пряных трав - 1 ст. л.
• 5 - 6 листьев болотной мяты
• соль - по вкусу.

Зрелые плоды алычи (желтой или красной) промыть и положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она едва покрывала ее. Варить на слабом огне в течение 15 - 20 мин., затем слить отвар и, протерев алычу через сито, отделить косточки. Алычевую массу вылить в кастрюлю, добавить 1 ст. воды и доваривать на слабом огне в течение 40 - 50 мин., периодически помешивая. В процессе варки добавить аджику, смесь сухих пряных трав (молотые семена кориандра, укропа, чабера, базилика, голу- бого пажитника), чеснок, толченный с солью. Во избежание брожения в процессе варки в асызбал добавить 5 - 6 листьев болотной мяты. Готовый соус перелить в стеклянную или эмалированную посуду, а для длительного хранения можно в горячем виде залить в стерилизованную банку и закрыть.