Протирание фруктов через сито или мясорубку

Протирание применяют, так как попадающий воздух затрудняет доступ холода.
Фрукты, которые темнеют (Яблоки, персик, абрикос) перед протиранием отваривают. Пюре часто смешивают с сахаром (150 - 300 г на 1 кг пюре).

рецепт Протирание фруктов через сито или мясорубку прислал шеф-повар Ярослава


Похожие рецепты

Вы не будете жалеть о том, что купить сито для муки решили у нас. С качеством проблем не будет. Купить мясорубку

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Фруктовый пунш столетие

На 1.5 л:
  • 100 г консервированных половинок абрикосов в собственном соку
  • 750 мл сладкого белого вина
  • 450 мл апельсинового сока
  • 200 мл ананасового сока
  • 2 ч л лимонного сока
  • свежая мята для украшения


Этот абрикосовый летний пунш готовится за считанные минуты, и его можно сделать заранее и поставить в холодильник. Используйте сладкое вино, например Sauternes или Montbazillac.

 

1. Слить половинки абрикосов, сохранив сок. Смешать сок с вином и другими соками.

2. Порезать абрикосы на маленькие, почти прозрачные кусочки. Перелить винную смесь в кувшин, добавить дробленый лед и положить сверху абрикосы. Украсить мятой.



Крюшон ассорти

  • фрукты разные 400 г
  • сахар 100 г
  • белое сухое вино 750 мл
  • ликер “Южный” 100 мл
  • сладкое или полусладкое шампанское 800 мл
  • лед


Промытые ягоды положить в крюшонницу, засыпать сахаром, влить белое и красное вино и оставить на 1-1,5 часа для настаивания.
Шампанское влить в бокалы непосредственно перед подачей и положить в них лед.