Аппетитка с острым перцем

Аппетитка с острым перцем

  • сладкоплодный жгучий перец
  • помидоры
  • сахар
  • растительное масло
  • соль

Вымыть 3 кг сладкоплодного жгучего перца, отрезать `Хвостики` (1 см от основания) и слегка испечь на сильном огне (не до стадии мягкости). Из 5 кг хорошо поспевших очищенных от кожицы помидоров приготовить сок, довести его до кипения, дать ему покипеть 20 мин. добавить 250 г. сахара, 500 мл, растительного масла и 200 г. соли. В этот маринад опустить испеченный перец и дать ему покипеть 5-6 мин. Готовую смесь разлить в банки емкостью 800 мл, (1 л), предварительно обернутые бумагой, наклонить доверху, быстро закупорить герметически и перевернуть вниз крышками, держать так до полного остывания.

рецепт Аппетитка с острым перцем прислал шеф-повар Юлия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Суп-пюре из яблок с морковью

На 4 порции:
  • 2 ст. ложки pастительного масла,
  • 1 луковица,
  • 3 яблока гольден,
  • 700 гp моpкови,
  • 1/2 литpа куpиного или овощного бульона из кубика,
  • 1 ст.л. сахаpного песка,
  • 1 ч.л. соли,
  • 1 ч.л. теpтого имбиpя.


В глубокой сковоpоде обжаpить наpезанный лук до золотистого цвета. Яблоки очистить и вынуть сеpдцевину. Hаpезать яблоки и моpковь кубиками, сложить в сковоpоду с луком. Добавить бульон, сахаp, соль, имбиpь, 2 стакана воды, вскипятить. Убавить огонь, накpыть и тушить пpимеpно 20 минут - пока моpковь не станет мягкой.
Блендеpом измельчить суп до консистенции пюpе.
Подавать со сметаной и зеленью.


Фрикасе из цыпленка

  • Цыпленок 1 шт.,
  • морковь 60 г,
  • лук репчатый 60 г,
  • масло 60 г,
  • сок виноградный 200 г,
  • грибы 50 г,
  • яйца 2 шт.,
  • лимон 30 г,
  • зелень петрушки 10 г,
  • рис 100 г,
  • перец и соль по вкусу.


Подготовленного цыпленка разрезают на части, заливают 1,5 л воды и варят 30 мин с момента закипа-ния, добавив пучок зелени, морковь и лук, нарезанные кусочками. После этого бульон процеживают, отделяют овощи, а цыпленка обжаривают в кипящем масле до образования румяной корочки. Бульон солят, перчат, вливают в него виноградный сок, кладут цыпленка и, доведя до кипения, варят на слабом огне 20 мин. Цыпленка вынимают и сохраняют в горячем виде.
Соус процеживают, отливают 1/3, а оставшийся смешивают с двумя желтками, соком лимона, с обжаренными в масле грибами. Готового цыпленка поливают соусом и подают с вареным рисом’ и грибами.