Баклажаны в аджике

  • Баклажаны 3 кг.,
  • помидоры - 3 кг.,
  • перец сладкий (красный) - 1 кг.,
  • чеснок - 2 гол.,
  • перец горький - 2 шт.,
  • соль - 100 гр.,
  • сахар - 2 стак.,
  • уксус - 0,5 стак.

Баклажаны порезать кольцами толщиной 1-1,5 см., посолить и дать постоять минут 40.
Помидоры, перец, чеснок измельчить на блендере (можно пропустить через мясорубку), добавить соль, сахар и уксус и довести в большой кастрюле до кипения.
Баклажаны хорошо промыть и выложить в кипящую аджику, кипятить 20 минут, затем переложить в стерилизованные банки и укупорить. Банки завернуть одеялом и дать настояться, когда остынет можно убирать в прохладное место.
Попробуйте, все получается очень быстро и вкусно!

рецепт Баклажаны в аджике прислал шеф-повар Елена Липицкая


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Оксана 26.02.2011
Очень вкусный рецепт баклажанов. Осенью сделаю обязательно еще. Баклажаны получаются сочные, плюс еще и подливка готовая к картошечки и макарончикам.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена Липицкая 28.02.2011
ОЧЕНЬ РАДА, ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛСЯ МОЙ РЕЦЕПТ. ЖЕЛАЮ УДАЧИ!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Варенье крыжовенное по-польски

  • 1 кг ягод крыжовника,
  • 1.5 кг сахара,
  • 1.5 стакана воды. 


Твердые, не совсем зрелые плоды наколоть и опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, охладить, переложить в тазик, залить горячим сахарным сиропом, довести до кипения, отставит на 8-10 часов в холодное место, снова проварить на слабом огне 3-5 минут, вновь отставить, проделать так еще 2 раза и варить до готовности.


Пряники домашние


  • яйцо 1 шт.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • сливочное масло 1 ст. л.
  • сахар 2 стакана
  • кефир (прокисшее молоко) 2 стакана
  • мука 5-6 стаканов
  • сода 1 ч. л.


Размягченное сливочное масло смешать с растительным, сырым яйцом и растереть с двумя стаканами сахара. Влить 2 стакана кефира (можно простокваши), перемешать, постепенно всыпать просеянную муку, тщательно размешивая во избежание образования комочков. В последнюю всыпаемую в тесто порцию муки вмешать чайную ложку негашеной соды. Готовое тесто вымесить, раскатать в лепешку толщиной 1,5-2 см и формочкой вырезать пряники. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности. В тесто можно добавить любимую пряность, корицу, например.