Сливы моют,протирают насухо и выкладывают на бумагу не очень плотно,после помещают на солнце,на открытом воздухе,или в хорошо проветриваемом помещении.Лучшим для сушения считается сорт- Венгерка молдавская (Молдавский чернослив). Для ускорения сушки их нужно после мойки опустить на несколько секунд в кипящую воду, а затем охладить холодной водой.

• 375 г муки,
• 1 ч. ложку сахара,
• 2 пакетика ванильного сахара,
• 125 мл (1/8 л) сметаны,
• 250 г холодного масла,
• молоко,
• 100 г сахарного песка,
• 50 г очищенного,
• рубленного миндаля.

1. Муку просеять на кухонную доску, сделать в центре углубление. Добавить сахар, сметану, замесить из части муки густое тесто.

 

2. Масло нарезать на кусочки, разложить равномерно на тесте, добавить остальную муку, быстро вымесить гладкое тесто. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место. Тесто раскатать в пласт толщиной около 1/2 см, нарезать на полосы 1/2 х 22 см, свернуть их в крендели, верхнюю сторону смазать молоком.

3. 100 г сахарного песка, 50 г очищенного, рубленного миндаля смешать; крендели обмакнуть в смесь, положить на противень, поставить в предварительно нагретую до 200-225 гр С духовку, печь до золотистого цвета около 10 минут.