• 1 кг молодого картофеля в кожуре
• 2 ст л зернистой горчицы
• 3 ст л оливкового масла
• соль
  
• черный перец

2. Взбить горчицу с оливковым маслом. Приправить слегка.

3. Вернуть слитый картофель в кастрюлю, перемешать с заправкой и сразу же подавать.

• 1 кг мяса сайгака,
• 300 г картофеля,
• 100 г сала,
• чеснок,
• соль,
• перец.

Мясо пропускают через мясорубку. Сырой картофель, свиное сало также пропускают через мясорубку, смешивают с мясным фаршем, добавив соль, перец и чеснок. Полученную массу хорошо взбивают, разделывают в виде колбасок, панируют их в муке, слегка обжаривают и тушат до готовности.