• 25 г панировочных сухарей
• 1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки
• 1 маленький зубчик чеснока, очень мелко нарубленного
• 2 ч. ложки оливкового или растительного масла
• черный перец крупного помола
• 1 ст. ложка дижонской горчицы
• 2 куриные грудки (около 750 г)
• 350 г томатов “дамские пальчики” (сливовых)
• 25 г свеженатертого сыра пармезан
• 1 ч. ложка сухого орегана

2. Смажьте маслом термостойкую посуду. Выложите курицу кожей вверх и запекайте, не переворачивая, 20 минут.

3. Разрежьте каждый томат вдоль пополам. Смешайте на вощеной бумаге пармезан, ореган и 1/4 ч ложки перца. Обильно посыпьте этой смесью половинки томатов.

4. Выложите томаты в блюдо с курицей и запекайте еще 15-20 минут, пока корочка не станет хрустящей и золотистой, а сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.

• 350 г муки
• 120 г воды
• 1 ст л растительного масла (на смазку)
• соль

•  800 г картофеля
• 100-150 г сала
• 200 г репчатого лука
• перец
• соль