• 4 куриных грудки
• 0,5 кг готового замороженного слоеного теста
• половинка репчатого лука
• 4-5 шт. шампиньонов
• 1 ст. л. растительного масла для жаренья
• 1-2 ст. л. сливочного масла для смазывания теста
• соль
• черный молотый перец

для соуса:

• 4-5 листков базилика
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 4 яичных желтка
• соль
• черный молотый перец
• 1 ч. л. без верха муки

 

Куриное филе промыть, обсушить на салфетке и порезать кубиками. Грибы и очищенный лук некрупно нарезать. Поджарить подготовленные ингредиенты на масле до полу готовности. Слоеное тесто разморозить и раскатать на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Разрезать тесто на квадраты и смазать верх с помощью пекарской кисти растопленным сливочным маслом. Промыть листья базилика. Очистить чеснок. Измельчить чеснок и базилик в блендере до однородной массы, добавить муку, желтки, соль и перец. Приготовленным соусом полить курицу в тесте. Подготовленный фарш из филе, грибов и лука посолить и поперчить, уложить на тесто, свернуть и аккуратно защипать края. Смазать верх растопленным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут.

 

Приятного аппетита!

На 4 порции:

• 500 гр макарон пенне (полых и трубчатых)
• 500 гр смеси из свежих грибов, тонко нарезанных
• 750 гр томатного соуса
• 250 гр тертого сыра

В этом рецепте лучше использовать смесь из разных грибов - используйте любые, какие найдутся в магазине.

 

1. Разогреть духовку до средней температуры. Смазать маслом форму вместимостью 3 л. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей водой, слить. Не прополаскивать.

3. Нагреть масло в большой сковороде, обжарить грибы, помешивая.

4. Положить половину макарон в форму, сверху выложить половину соуса, половину грибов и сыр. Повторять слои с оставшимися ингредиентами, последний слой - сыр.

5. Запекать, не накрывая крышкой, в духовке 25 мин до золотистой корочки.