Абрикосы в сахаре

Для сиропа:

  • На 1 кг сахара 
  • 1 л воды

Абрикосы помыть, разделить на половинки, удалить косточки.

Положить плоды в кипящий сахарный сироп и уварить вполовину.

Затем откинуть абрикосы на дуршлаг, переложить их на противень и сушить в духовом шкафу при температуре 70С до тех пор, пока не будут готовы.

рецепт Абрикосы в сахаре прислал шеф-повар Сашулька


Похожие рецепты

Ищу подработка в выходные дни без опыта работы журналистом. Используется сахарозаменитель эритрит в жвачках?

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Марципановые конфеты в шоколаде

Примерно на 30 шт:
  • 450 г марципана
  • 25 г засахаренных вишен, мелко порезать
  • 25 г стебель имбиря
  • 50 г кураги, не нуждающейся в вымачивании, мелко порезать
  • 350 г темного шоколада
  • 25 г белого шоколада
  • сахарная пудра


1) Покрыть противень бумагой для выпечки. Разделить марципан на 3 равные части и немного помесить каждую часть на посыпанной сахарной пудрой поверхности, чтобы марципан стал мягким.
2) Смешать каждую часть марципана отдельно с засахаренными вишнями, курагой и имбирем. Сформировать маленькие шарики из каждого вида марципана (не смешивать виды!).
3) Растопить темный шоколад на водяной бане. Окунуть сформированные маленькие шарики марципана в шоколад, брать по одному шарику из каждого вида марципана, накалывая их на деревянную палочку или зубочистку (я просто кидала в шоколад и потом вылавливала ложкой).
4) Осторожно складывать 3 шарика (из каждого вида марципана) вместе, на подготовленный противень. Дать застыть шоколаду.
5) Растопить белый шоколад, нарисовать им полосы на застывшие марципановые конфеты в шоколаде. Дать застыть и потом посыпать сахарной пудрой.

На заметку:

Можно покрыть марципановые шарики молочным или белым шоколадом и украсить темным.



Шоколадный торт `Беатриче`

Тесто:
  • 100 г масла
  • 6 яиц
  • 200 г сахара
  • 1 ст. л. ванилина
  • щепотка соли
  • 150 г муки
  • 100 г крахмала
  • 50 г какао
Крем:
  • 3/8 л сливок высокой жирности
  • 200 г горького шоколада
  • 75 г масла
  • какао или тертый шоколад для обсыпки.

 



Масло расплавить на водяной бане и остудить. Отделить желтки от белков, желтки вбить венчиком с 2/3 сахара и ванилином в крепкую пену. Белки взбить отдельно с солью и оставшимся сахаром в ОЧЕНЬ крепкую пену и выложить на крем из желтков. Сверху просеять му- ку,смешанную с какао и крахмалом. Все соединить, осторожно перемешивая деревянной ложкой. Осторожно добавить масло, все хорошо перемешать, поместить тесто в проложенную пергаментом форму (диаметр ок. 24 см) и разровнять верх. Печь в разогретой до 180 С духовке 35-40 мин. После выпекания торт хорошо остудить (лучше в течение ночи) и разрезать поперек на 3 коржа. Для приготовления крема сливки хорошо взбить с шоколадом, затем добавить размягченное (но не расплавленное) растертое масло.
Торт начинить 2/3 крем, укладывая попеременно слой крема и коржи.
Сверху выложить оставшуюся часть крема, выдавливая круглой стороной столовой ложки узор наподобие барханов в пустыне или слабых волн на море. Сверху посыпать торт шоколадом или какао.