варенье из зеленых абрикосов

  • глубокая тарелка с верхом зеленых абрикосов
  • 1 кг сахара
  • 3 стакана воды
  • сок от половины лимона.

Абрикосы с еще несформировавшейся косточкой проткнуть в длину и ширину толстой иголкой и бросить в миску с холодной водой. Положив абрикосы в марлю, опустить в кипяток, дать закипеть, вынуть, быстро промыть в нескольких водах и дать стечь. Отдельно развести сахар в 3 стаканах воды в тазу на краю плиты. Когда сахар растворится, переставить таз на сильный огонь и варить, пока сироп не начнет густеть.

 

Положить абрикосы и сок от половины лимона, снять таз с плиты, дать постоять 4 ч, пока фрукты не пустят сок, и снова поставить на сильный огонь. Снимать пенку и пробовать готовность.

рецепт варенье из зеленых абрикосов прислал шеф-повар Светлана Юхнова


Похожие рецепты

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Красное карри с зеленой фасолью

На 4 порции:
  • 400 гр стручков зеленой фасоли
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1 красный перец чили, очищенный от семян и порезанный
  • 1/2 ст л паприки
  • 1 кусочек лимонного сорго, мелко порезанного
  • 2 ст л тайского рыбного соуса
  • 120 мл кокосового молока
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • 2 пера зеленого лука, порезанных


С таким красным соусом очень хорошо подавать зеленую фасоль.

 

1. Нарезать фасоль на небольшие кусочки (5 см) и отварить в кипящей воде в течение 2 минут. Слить.

2. Размолоть в однородную массу в блендере чеснок, чили, паприку, лимонное сорго, рыбный соус и кокосовое молоко.

3. Нагреть масло в сковороде или вок и обжарить зеленый лук в течение 1 мин. Добавить ароматную массу и довести до кипения. Тушить 3-4 мин, чтобы смесь уварилась примерно вдвое. Добавить фасоль и тушить еще 1-2 мин, пока фасоль не станет нежной. Подавать горячей.



Ленивые летние макароны

На 2 порции:
  • 1 красная луковица, порезанная на кусочки
  • 2 кабачка цуккини, порезанных на кусочки
  • 3 зубчика чеснока, не очищенных
  • 3 ст л оливкового масла
  • 250 г помидоров черри (маленьких)
  • 140 г коротких макарон
  • горсть базилика
  • тертый пармезан


Для этого быстрого блюда не нужно готовить специальный соус, едва ли нужно что-то резать, здесь всего 6 ингредиентов, количество которых легко удвоить.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить лук, цуккини и чеснок в большую миску. Побртызгать оливковым маслом, приправить и перемешать. Запекать 15 минут. Добавить помидоры в овощи и продолжать запекать еще 15 минут. В это время довести до кипения больую кастрюлю с водой, чтобы овощи и макароны были готовы в одно время.

2. Опустить макароны в кипящую воду и отварить по инструкциям на упаковке; примерно 9-12 мин.

3. Слить макароны. Достать овощи из духовки и выдавить чеснок из кожуры, размять его в форме и перемешать с овощами. Добавить макароны и перемешать, добавляя базилик. Разложить по тарелкам и подавать с тертым сыром пармезан.