варенье из спелых абрикосов

  • 1 л чистой известковой воды
  • тарелка зрелых абрикосов
  • 1 кг сахара
  • 1 стакан воды
  • сок половины лимона.

Средней величины абрикосы очистить от кожицы и поставить на 2-3 ч в известковую воду. Вымыть несколько раз в холодной воде. Косточки вынимать, держа абрикос в левой руке, а правой выталкивать косточку палочкой, которую вводить со стороны стебля. Дать стечь.

 

Приготовить сироп, положить абрикосы, дать покипеть 2-3 раза и снять. Дать постоять 15 мин, снова поставить на огонь и варить, снимая пену, пока не загустеет. Когда варенье будет почти готово, прибавить ванили, сок половины лимона и очищенные косточки.

рецепт варенье из спелых абрикосов прислал шеф-повар Яга


Похожие рецепты

Комментарии

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Добавить рецепт


Блинчики с вареньем

Тесто:
  • 125 мл молока, 
  • 2 ч.л. сливочного масла, 
  • 1 яйцо, 
  • 50 г пшеничной муки, 
  • 1/2 ч.л. соды.


Растопите сливочное масло и налейте в подогретое молоко. Введите яичный желток, добавьте муку с содой и взбейте в однородную массу.
Осторожно влейте в тесто взбитый в густую пену белок. Жарьте блинчики на сливочном масле до золотистого цвета. Подавайте с вареньем.


Тушеная телятина по-истрийски

  • 800 г телячьих ребер
  • 250 г лука
  • 100 мл белого вина
  • 2 веточки петрушки
  • 1 чайная ложка розмарина
  • растительное масло
  • перец
  • соль

 



Мясо вымыть, крупно нарезать. Быстро обжарить с обеих сторон на нагретом масле. Вынуть из сковородки и не остужать. На тот же жир положить мелко нарезанную петрушку, насыпать розмарин, залить вином, а когда закипит, положить уже обжаренное мясо. Посолить, поперчить, залить холодной водой, чтобы мясо было наполовину покрыто, и тушить до готовности мяса, подливая в случае необходимости немного теплой воды.
Это известное истрийское блюдо подать с запеченным картофелем и салатом по желанию.