• 500 гр. баранины,
• 1 сальник,
• 1 головка репчатого лука,
• 4 помидора,
• несколько кочешков цветной капусты,
• 1/2 ст. гороха,
• 4 картофелины,
• 4 крупных стручка перца,
• 2 стручка острого перца,
• 12 плодов алычи,
• 1/2 ст. растительного масла,
• 30 гр. сливочного масла,
• 1-2 ст. костного бульона или воды,
• 1 ч.л. красного перца,
• петрушка,
• укроп,
• соль.

Мясо нарезать на порционные куски, положить, залить костным бульоном и частью растительного масла и отварить на умеренном огне в течении 40 минут. Овощи нарезать и смешать, как для салата, и вместе с подготовленным мясом и алычой разложить в 4 порционных горшка. Посыпать молотым красным перцем, посолить, залить оставшимся растительным маслом. Каждый горшок покрыть куском сальника и тушить в духовке в продолжении 1 часа. Готовое блюдо полить растопленным маслом и посыпать тертым сыром или измельченной брынзой.

Именно эту трогательно-красивую и нежную ягоду землянику назвал большой знаток русской природы Д.П.Зуев “Самым душистым из всех витаминов природы”.
А то, что растение это полезно во многих отношениях, знали уже с древних времен. В одном из старинных русских “Лечебников” землянике посвящены такие строки: “Чай из ягод земляничных приятен по рассуждению утре и вечере,
всякую мокрость вредительскую потом из тела гонит, и жилы дыхательны отворит, и сердце укрепляет, и силу подает, и камень внутри истребит, и прокаженным вельми пользу творит”.