Обжаренная фуа гра в розмарине с абрикосами

Обжаренная фуа гра в розмарине с абрикосами

  • 250 г гусиной печени фуа гра
  • 12 маленьких спелых абрикосов
  • 30 г сливочного масла
  • 2 веточки свежего розмарина
  • 1 ч.л белого винного уксуса
  • соль
  • свежемолотый черный перец по вкусу

Разделите абрикосы пополам и удалите косточки. Растопите масло с сахаром на сковороде, добавьте розмарин и абрикосы. Приправьте перцем и солью, взбрызните уксусом. Слегка обжарьте абрикосы, пока они не начнут выпускать немного сока.

Нарежьте печень кусками толщиной по 2 сантиметра, приправьте солью и перцем. В течение минуты разогревайте сковороду, обжарьте фуа гра без масла 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре по Вашему любимому рецепту.

Рецепты на новогодний стол разнообразны. Изюминкой для Вашего может стать обжаренная гусиная печень с абрикосами в розмарине и картофельном пюре.

рецепт Обжаренная фуа гра в розмарине с абрикосами прислал шеф-повар Анастасия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сельдь по-киевски

  • Сельдь 30,
  • масло сливочное 30,
  • сыр тертый 20,
  • хлеб пшеничный 30,
  • молоко 30,
  • горчица готовая 0,5,
  • зелень петрушки 5,
  • перец молотый.

 



Филе сельди вместе с размоченным в молоке и отжатым белым хлебом пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, а затем протирают через сито. Полученную массу смешивают с растертым до густоты сметаны сливочным маслом, тертым сыром, горчицей, перцем, хорошо перемешивают, выкладывают в селедочницу и украшают зеленью петрушки, хвостиком и головкой сельди.


Кокосовое печенье без яиц

  • 100 г сливочного масла или pастительного маpгаpина
  • 200 г муки
  • 100 г сахаpа
  • 50 г натеpтого кокосового оpеха (подойдет кокосовая стpужка)
  • 2 ст.л. молока


Вмешать в муку масло. Добавить сахаp, кокосовый оpех и молоко. Вымешивать, пока не станет одноpодным. Посыпать мукой и pаскатать тесто в пласт толщиной 3 мм.
Hаpезать пpямоугольниками и положить на пpотивень, смазанный маслом. Выпекать 15 минут пpи темпеpатуpе 180 гpад.С. Остудить, не снимая с пpотивня.