• молоко кислое 500 г
• масло сливочное 50 г
• мука ячменная 800 г
• дрожжи сухие 10 г
• сода питьевая 10 г
• тмин 5 г
• корица5 г
• молотая гвоздика 5 г
• имбирь 5 г
• сахарный песок 1/2 стакана
• соль по вкусу

• 150 г пшеничного хлеба,
  
• 75 г топленого свиного сала,
  
• 100 г ветчины,
  
• 130 г помидоров,
  
• 15 г горчицы,
  
• зелень.

Пшеничный хлеб нарезать небольшими ломтиками, обжарить на сале с 2 сторон до румяной корочки. Хранить теплыми. Вареную ветчину нарезать ломтиками по величине хлеба, смазать горчицей, обжарить с 2 сторон, положить на хлеб, сверху положить кружок или дольку обжаренного отдельно помидора и посыпать зеленью.