Тесто-стандартный бисквит по любому рецепту.
Например:

• 2 яйца,
• 1 стакан сахара\или мед\,
• 1,5 ст муки \можно-пополам с манкой или одни молотые сухари-несущественно\ 
• 200 г маргарина, 
• 1 ч л соды и щепотка лимонной кислоты.
• 1 апельсин

Крем: 

• 1 апельсин
• 1 стакан сахара
• 50 г масла сливочного

Все ингредиенты для теста смешать,выложить тесто в форму и выпекать до готовности.

Бисквит режем пополам, прослаиваем кремом, сверху на крем кладем очищенные колечки апельсина, бланшированные в сиропе.

Вся упомянутая цедра должна быть отварена в нескольких водах для уничтожения горечи.

Для крема апельсин пропускаем через мясорубку с половиной цедры досыпаем 1 ст сахара и варим на медленном огне помешивая до растворения оного, охлаждаем. В холодную массу вбиваем граммов 50 размягченного масла.

На 2-3 порции:

• 2 ст л сливочного масла
• 2 инжира, порезанные на четвертинки
• 2 ст л сахара
• 1 веточка свежего розмарина

 

Для крошки:

• 55 г сливочного масла
• 20 г геркулеса
• 30 г муки
• 2 ст л фундука, дробленого

1. Разогреть духовку до 250 гр С.
2. Растопить масло в небольшой сковороде, подходящей для духовки.
3. Добавить инжир, сахар и розмарин и обжаривать 3-4 минуты.
4. Растопить сливочное масло для крошки в другой маленькой сковороде.
5. Добавить сахар и геркулес и готовить 2-3 минуты.
6. Добавить муку и орехи и готовить 1 минуту.
7. Посыпать крошкой фиги.
8. Поставить пирог в духовку и запекать 4-5 минут, или до хрустящей корочки.
9. Подавать горячим, с греческим йогуртом.