`Американские` булочки

  • 50 г дрожжей
  • 2 ложки сахара
  • 100 г масла мягкого
  • 1 ст. молока
  • 2 яйца
  • мука

Вкусно - язык проглотишь, но только в горячем виде, в холодном хоть выбрасывай - черствеет быстро.
Все это тщательно перемешать и добавить муки.
Сделать мягкое тесто, чтоб раскатывалось. Поделить его пополам (для удобства). Каждую половину раскатать в прямоугольник,
смазать кремом: 100 г мягкого масла + 1,5 ст. сах. пудры. Скатать рулет, защепив края. Порезать рулет на куски по 4-5 см, сразу защипывая их с одной стороны. Выкладывать их на противень защипленной стороной. Выпекать в духовке при 150-200 гр. до подрумянивания.

Готовые булочки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

рецепт `Американские` булочки прислал шеф-повар Эльвира


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Телячьи птички в кастрюльке

  • 8 тонких ломтиков телятины (размером 3х5 дюймов)
  • 1 чашка мелко нарезанного вареного куриного мяса
  • 1 столовая ложка мелко нарезанных луковичек зеленого лука
  • 1/2 чашки панировочных сухарей
  • 1/4 чашки свеженатертого сыра “Пармезан”
  • 1 чайная ложка свежего рейхана (или 1/4 чайной ложки сушеных листьев)
  • 2 или 3 крупных яйца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки свежепомолотого черного перца
  • 6 или больше столовых ложек сливочного масла
  • 18 грибов
  • 1/4 чашки мелко нарубленного лука
  • 1 1/4 чашки сухого белого вина
  • 1 чашка мелко нарезанных помидоров
  • 4 листа свежего базилика (или 1/2 чайной ложки сушеных листьев)


Положите ломтики телятины между листами вощеной бумаги и сплющите их кухонным молотком.
Приготовьте начинку, смешав куриное мясо, соль и перец. Положите немного начинки на каждый ломтик телятины. Скатайте и скрепите каждый рулончик ниткой.

Нагрейте духовку до 350 градусов. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Слегка поджарьте рулончики (птички), пока они не станут коричневыми со всех сторон. Выньте, а в масло положите лук и грибы и слегка подрумяньте. Если нужно, добавьте еще сливочного масла. Налейте вино, положите помидоры и базилик, помешайте и проварите на маленьком огне 10 минут. Положите птичек обратно в кастрюлю, полейте соусом, накройте крышкой и поставьте запекаться на 45 минут. Выньте, выложите на нагретое блюдо и полейте соусом из кастрюли.



Торт `Принц-регент`

Для 16 порций
  • 875 г сливочного масла
  • 275 г сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 6 яиц
  • 375 г муки
  • 1/2 ч. ложки пекарского порошка
  • 200 г горького шоколада
  • 350 г сахарной пудры
  • 6 желтков
  • 125 г абрикосового варенья
  • 250 г шоколадной глазури 

 




Приготовление:
Для теста 375 г масла с 3/4 сахара и ванильным сахаром взбить в пену. Отделить желтки от белков. Постепенно добавить в массу 2 желтка и два целых яйца. Муку смешать с пекарским порошком и также постепенно прибавлять в массу для теста. В заключении добавить оставшийся сахар и взбитые в пену белки.

Тесто разделить на 7 порций ивыпекать одну за другой в выстланной пекарской бумагой разъемной форме в подогретой до 175 град духовке, по 8 мин на каждый корж. Доставать из формы горячими и дать остыть на решетке.

Для начинки шоколад разломатьи растопить на водяной бане.
Взбить 500 гр мягкого масла. Постепенно подмешать просеянную сахарную пудру и яичные желтки(Масса должна хорошо пениться).
Под конец постеепнно добавить расплавленный, но не горячий шоколад. Крем намазать на шесть остывших коржей и составить их друг на друга. Седьмой корж положить сверху, смазать абрикосовым вареньем и дать немного подсохнуть.

Шоколадную глазурь растопить как указано в инструкции и полить ею весь торт. Украсить остатками крема.