`Американские` булочки

  • 50 г дрожжей
  • 2 ложки сахара
  • 100 г масла мягкого
  • 1 ст. молока
  • 2 яйца
  • мука

Вкусно - язык проглотишь, но только в горячем виде, в холодном хоть выбрасывай - черствеет быстро.
Все это тщательно перемешать и добавить муки.
Сделать мягкое тесто, чтоб раскатывалось. Поделить его пополам (для удобства). Каждую половину раскатать в прямоугольник,
смазать кремом: 100 г мягкого масла + 1,5 ст. сах. пудры. Скатать рулет, защепив края. Порезать рулет на куски по 4-5 см, сразу защипывая их с одной стороны. Выкладывать их на противень защипленной стороной. Выпекать в духовке при 150-200 гр. до подрумянивания.

Готовые булочки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

рецепт `Американские` булочки прислал шеф-повар Эльвира


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Лимонный поссет

На 6 порций:
  • 600 мл двойных сливок
  • 140 г сахара
  • сок 2 лимонов
  • печенье амаретти


Вот по-настоящему волшебный десерт. Добавление лимонного сока в горячие жирные сливки загущает сливки и получается нежный, вельветовый десерт. Но обязательно точно соблюдайте время кипячения.

 

1. Смешать сливки и сахар в миске медленно, помешивая, пока сахар не растворится. Кипятить ровно 3 минуты, затем снять с огня и добавить лимонный сок.

2. Разлить по маленьким бокалам и оставить остывать. Поставить в холодильник на ночь. Подавать с печеньем амаретти.

 



Свинина, жареная с диким чесноком

  • 1 зубчик чеснока
  • 600 мл нежирных сливок
  • 670-900 г филе свинины
  • 1 ст л оливкового масла
  • 25 г сливочного масла соль и черный молотый перец
  • 75 мл белого вина
  • 4 свежих листьев дикого чеснока, мелко порезанных (можно заменить 1 ст л порезанного шнитт-лука)


Черемша или дикий чеснок растет в Уэльсе в изобилии. Весной и ранним летом ее вкусможет быть чрезвычайно резким. Но несмотя на довольно сильный запах, на вкус черемша удивительно нежная и почти не требует тепловой обработки. Так что добавляйте черемшу сырой в зеленые салаты или, как в этом блюде, кладите в горячие блюда в конце приготовления.

 

1. Сначала сделать соус. Раздавить дольку чеснока с солью, пока она не превратится в пасту, добавить к сливкам в кастрюлю и довести до кипения. Кипятить как минимум 15 минут, пока сливки не уварятся почти наполовину и не загустеют.

2. Тем временем обрезать с свиного филе корочки и жир. Порезать на кусочки шириной 2.5 см и отбить деревянной ложкой.

3. В большой сковороде с толстым дном нагреть растительное и сливочное масло. Приправить свинину и обжарить быстро с двух сторон. Добавить вино перед тем, как снизить огонь до среднего и тушить свинину до готовности. Это должно занять не дольше 5 мин.

4. Переложить свинину на тарелку, добавить приправы и порезанные листья дикого чеснока к соусу, сразу же полить соусом мясо. Подавать нео ткладывая, украсив мелко порезанными листиками дикого чеснока или порезанным шнитт-луком и красивым овощным блюдом, например, пирогом из пастернака.