Английская кухня

Hash Browns (картофельные оладья)

4 средние картофелины (натереть на тёрке) 2 яйца 1 мелкая луковица (очень мелко нарезанная) 1 чайная ложка соли пол-ложки

Арбротская копченая пикша

арботская пикша масло растительное черный перец соль

Вареная баранина с клецками и соусом из каперсов

Мякоть баранины 1,5 кг Соль 1 ч. л Морковь 4 шт Лук 3 шт Перловая крупа 3 ст. л Рубленая петрушка Клецки: Мука 120 г Сало 60

Ветчина в кленовом сиропе

копчённая ветчина сидр кленовый сироп гвоздика

Голубиный паштет

Голубь 1 шт Грудинка свиная 220 г Бекон 110 г Свиная печенка 220 г Ягоды можжевельника 6 шт Перец горошком 6 шт Лук 1 шт

     
Еще Английская кухня:    <1234567... 9>
orental - сайт о магазине парфюмерии и не только.

Комментарии

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Добавить рецепт


Азу из говядины с овощами

  • 800 г говядины
  • 75 г животного жира
  • 100 г томат-пасты
  • 175 г репчатого лука
  • 30 г пшеничной муки
  • 200 г помидоров
  • 175 г огурцов
  • 500 г картофеля
  • 1/2 головки чеснока
  • перец
  • зелень.

 




Подготовленное мясо посыпать солью, перцем и обжарить на жире. Залить мясо коричневым бульоном или водой, добавить пассерованный лук, томат-пасту, помидоры и тушить до готовности мяса. Затем бульон с мяса слить и приготовить из него соус. В этот соус добавить соленые огурцы, нарезанные дольками, растертый с солью чеснок, тушеное мясо, жареный картофель и кипятить в течение 10-15 мин.

При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом. Гарнир - картофель.



Брусничный соус

  • Брусника - 500 г
  • вода - 1000 г
  • сахар - 250 г
  • картофельный крахмал - 10 г
  • вино (Рислинг) - 100 г
  • корица - 0,1 г 


Промытую бруснику залить холодной водой и сварить до мягкости,
после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито.
Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.
Соус подается к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи, блюдам из мяса диких животных.