Hash Browns (картофельные оладья)

Hash Browns (картофельные оладья)

  • 4 средние картофелины (натереть на тёрке)
  • 2 яйца 
  • 1 мелкая луковица (очень мелко нарезанная)
  • 1 чайная ложка соли
  • пол-ложки черного молотого перца
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
  • растительное масло

Эти оладушки в Англии едят на завтрак, но я больше люблю их как гарнир к мясу. Особенно хорошо, когда мясо с подливкой. Но если уж решились на такой завтрак, то очень хорошо они идут к разогретой консервированной фасоле в томатном соусе.
Порядок приготовления:
1. Как следует в миске перемешиваем натертый картофель с мелко нарезанным луком.
2. Добавляем в смесь перец-соль (если любите поострей/посолоней, то просто увеличьте количество соли/перца), муку и ложку растопленного сливочного масла
3. Добавить яйца и как следует размешать, чтобы получилась однородная масса.
4. Наливаем в сковороду тонкий слой масла и нагреваем масло на среднем огне.
5. Делаем шарики, отжимая лишнюю влагу и ладонями формируем оладушки.
6. Жарим вначале с одной стороны до светло коричневого цвета, а затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону.

рецепт Hash Browns (картофельные оладья) прислал шеф-повар KonstantinV


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Snow wite 27.02.2011
А я люблю их как ДРАНИКИ с молочком)))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -1  
Marusya 23.12.2010
"прислал шеф-повар KonstantinV" Ты уже шеф повар? Смотрю здесь тебя вниманием не балуют, недооценивают, блииин : (
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Поварёнок 23.12.2010
Для чего в описании: "Эти оладушки в Англии едят на завтрак"??? Блюдо из белорусской кухни.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -1  
Marusya 23.12.2010
Не спрашивайте у него такие вещи!!! Он расплачется, обольёт грязью, нажалуется и Вас забанят : (
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
KonstantinV 05.05.2011
Потому что это распространенное в Англии и США блюдо под названием Hash Browns. Про драники ничего сказать не могу, так как в Беларуси не был.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рулет из индейки.

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 черешка сельдерея (мелко нарезать)
  • 2 зубчика чеснока (измельчить)
  • 1 маленькая луковица (мелко нарезать)
  • 2 зубчика чеснока (измельчить)
  • 3/4 ч. л. молотого тмина
  • 700 г фарша из мяса индейки
  • 2 ломтика белого хлеба (накрошить)
  • 1/3 стакана нежирного молока
  • 1 белок от крупного яйца
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. крупномолотого черного перца
  • 1/4 стакана “классического” соуса ткемали
  • 1 ч. л. неострой горчицы
  • зелень

 



В антипригарной сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте сельдерей и лук, обжаривайте 10 минут до мягкости, помешивая. Добавьте чеснок и тмин, обжаривайте еще полминуты, отставьте в сторону и охладите. Нагрейте духовку. В большой миске руками тщательно перемешайте фарш индейки, хлебные крошки, молоко, белок, соль, перец и добавьте обжаренную смесь из сковороды. В маленькой мисочке смешайте ткемали с горчицей. Сформируйте из фарша буханку и выложите на противень. Сверху смажьте смесью соуса ткемали и горчицы. Запекайте около часа, выключите духовку и оставьте рулет в духовке еще на 10 минут. Выложите на блюдо, нарежьте ломтиками, украсьте зеленью.


Салат из зеленых стручков бобов

  • 2 стакана стручковых бобов,
  • 2-3 свежих огурца,
  • 3-4 помидора,
  • 5 яиц,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса,
  • несколько веточек зелени укропа,
  • 2-3 листа зеленого салата,
  • соль по вкусу.


Стручки бобов очистите и хорошо вымойте, опустите их в кипящую соленую воду и варите до готовности. Остудите под струей холодной воды и дайте стечь. Затем по краям салатницы уложите листья зеленого салата, помидоры и огурцы, нарезанные ломтиками, выложите короной. В центре салатницы уложите горкой тонко наструганные стручки бобов и украсьте дольками сваренных вкрутую яиц. Салат полейте растительным маслом, смешанным с лимонным соком или уксусом и солью, и посыпьте зеленью.