На 4 порции:

• 1 ст. ложка сахара
• 3 ст. ложки белого винного уксуса
• 1 ст. ложка дижонской горчицы
• 175 г малины
• 60 мл оливкового масла холодного отжима
• 225 г смеси мелколистовой салатной зелени или смеси салатов
• 125 г брынзы, раскрошить
• 8 перепелиных яиц или 4 маленьких куриных яйца, сварить вкрутую и разрезать каждое пополам вдоль

1. Приготовьте заправку: взбейте уксус, дижонскую горчицу и сахар до однородной массы. Добавьте 85 г малины и вилкой разомните ягоды. Постепенно влейте масло, аккуратно перемешивая.

 

2. Заправьте зелень и тщательно перемешайте. Перед подачей на стол выложите заправленный салат на 4 тарелки для гарнира. Посыпьте брынзой и оставшейся малиной (90 г); разложите яйца.

• 1,5 - 2 кг картофеля,
• 500 г репчатого лука,
• 150 г растительного масла,
• соль .

 

1. Лук почистить и нарезать кольцами
2. Очищенный картофель порезать ломтиками (не мелко!)
3. На сковородку (лучше с антипригарным покрытием и плотной крышкой) вылить масло, чуть разогреть и складывать слоями картофель-лук, присаливая.
Сверху - картофель. Все тушить на медленном огне минут 30 - 40.
Если условия соблюдаются - мешать не надо.