для теста:

• маргарин - 150г;
• сахар - 1/2 стакана;
• мука - 1/2 стакана;
• яйцо - 3 шт.;
• сода пищевая - 1/2 ч. л.;
• молоко - 3 ст. л.;
• ванильный сахар - 1 пакетик;

 

для начинки:

• яблоки - 5-6 шт.;
• лимонный сок - 1 ст. л.;
• сахар - 3-4 ст.л.;
• мука - 2 ст.л.;
• корица молотая - 1/2 ч. л.;

для украшения (посыпки):

• масло - 2 ст. л.;
• мука - 1/2 стакана;
• сахар - 1/4 стакана;
• молотый мускатный орех - по вкусу

Растереть добела маргарин с сахаром, добавить взбитые яйца, прибавить соду, ванильный сахар и молоко. Затем небольшими порциями всыпать муку и сразу же, тщательно перемешивая, вылить в прямоугольную форму размером 18х10 см или круглую, диаметром 23-25 см. Форму предварительно выложить пергаментной бумагой. Выпекать в микроволновой печи при полной мощности б-7 минут.

 

Готовим начинку: яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать дольками. Смешать яблоки с сахаром, мукой, лимонным соком и корицей и выложить на испеченный корж. Для посыпки смешать все компоненты и равномерно покрыть пирог этой смесью. Поставить пирог в печь и выпекать при полной мощности еще 8 минут.

На 4 порции:

• 4 крупных или 8 маленьких красных луковиц (всего примерно 800 г)
• 500 г картофеля, тонко порезанного
• 200 мл овощного бульона
• 1 ч л листьев свежего тимьяна или 1/2 ч л сушеного
• 2 ст л оливкового масла

 

Для посыпки:

• 225 г греческого сыра фета
• несколько веточек свежего тимьяна (плюс несколько для украшения)
• 50 г миндаля, порезанного тонкими пластинками

Ароматное блюдо к ужину без мяса - это вегетарианское угощение особенно хорошо зимой.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Очистить лук от шелухи и срезать верхушки.

2. Прорезать каждую луковицу на четвертинки, но не прорезать насквозь. Аккуратно раскрыть слои, как открываете лепестки у цветка.

3. Промыть картофельные кусочки и положить слоями на дно огнеупорной формы вместимостью 1.5 л, пересыпая солью и перцем. Сверху разложить лук и полить бульоном. Посыпать перцем, посыпать листьями тимьяна и побрызгать оливковым маслом. Накрыть фольгой и запекать 50-60 минут до готовности (проткните в середине острым ножом).

4. Снизить температуру до 200 гр С. Снять фольгу. Посыпать лук фетой, затем веточками тимьяна и миндалем. Запекать еще около 15 минут, пока орехи не будут золотистыми. Украсить веточками тимьяна, если хотите.