Безе яблочное

  • 5 больших яблок
  • сахар

Испечь 5 больших яблок, протереть сквозь сито, всыпать полтора стакана мелкого сахара и взбивать пока масса не побелеет и не погустеет так, чтобы ложка стояла. Затем выложить ложкой на противень, покрытый пергаментной бумагой (или в бум. коробочки) и печь, как обычные безешки, до полного высыхания.

рецепт Безе яблочное прислал шеф-повар Михаель


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофель по-испански

На 4 порции:
  • 350 гр картофеля, очищенного и порезанного кусочками
  • 4 ст л оливкового масла
  • 225 гр помидоров, порезанных крупными кусками
  • 1/2 ст л сушеных хлопьев чили
  • 4 ст л сладкого соуса чили
  • 2 ст л свежих листьев тимьяна


1. Отварить картофель в большой кастрюле с кипящей водой в течение 5 мин. Слить и отставить.

 

2. Нагреть в сковороде 2 ст л оливкового масла и обжарить помидоры в течение 6-8 мин, помешивая. Добавить чили, готовить еще 1 мин. Добавить соус чили и готовить еще 2 мин, помешивая. Отставить.

3. Нагреть оставшееся масло в большой сковороде, обжарить картофель в течение 5 мин, поворачивая периодически, до золотистой корочки.

4. Добавить листья тимьяна в томатный соус, перемешать и полить соусом картофель. Помешивать на огне, чтобы все прогрелось. Разложить по подогретым тарелкам и подавать.



Ризотто с запеченными овощами

На 4 порции:
  • 2 красных перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
  • 2 оранжевых перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
  • 250 г помидоров черри (маленьких)
  • 250 г лука-шалот, порезанного пополам
  • 1 головка чеснока, разделенная на зубчики, не очищенные
  • несколько веточек свежего розмарина, плюс несколько для украшения
  • 2 ст л оливкового масла

 

Для ризотто:

  • 2 щепотки шадрана
  • 600 мл горячего овощного бульона
  • 25 г сливочного масла
  • 350 г риса ризотто
  • 150 мл белого вина
  • 1 ст л бальзамического уксуса


1. Разогреть гриль до максимальной температуры. Положить перцы, помидоры, шалот и чеснок в сковороду для гриля. Добавить веточки розмарина, побрызгать оливковым маслом и проправить. Запекать под грилем 12-15 мин, поворачивая овощи несколько раз.

 

2. Тем временем сделать ризотто. Положить шадран в кувшин с горячим бульоном и дать настояться. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить рис и готовить 2 мин, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Добавить вино, приправы и черверть бульона. Готовить на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится. Продолжать добавлять бульон порциями, позволяя всему бульону впитаться перед тем, как добавлять новую порцию. Это займет 12-15 мин, пока рис не станет мягким.

3. Переложить ризотто на тарелки. Достать розмарин из овощей. Посыпать овощи бальзамическим уксусом и положить на ризотто. Украсить розмарином и подавать сразу же.