• Манка - 1/2 ст.
• Черный хлеб (бородинский) - 1/4 буханки
• Репчатый лук - 2 большие луковицы
• Подсолнечное масло - 1/2 стакана
• Яйцо - 2 шт.
• Зелень, соль, вода, перец

Сварить из манки соленую кашу на воде, в консистенции густой сметаны. Черный хлеб порезать мелкими кубиками, лук порубить.В сковороде на подсолнечном (для пикантности ароматном) зажарить вместе хлебные кубики (до корочки) и лук (до золотистого цвета) поперчить. В манку вбить яйцо и вмешать рубленную зелень. Разровнять хлеб с луком, выложить сверху манную кашу, поставить на несколько минут в хорошо разогретую духовку для застывания каши. Есть можно как горячую, так и холодную.

• масло сливочное - 1 чашка (1 чашка = 225гр.)
• коричневый сахар - 1 чашка,
• обычный сахар - 3/4 чашки,
• овсяные хлопья - 3 чашки,
• яйца - 2 шт.,
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• корица - 1 ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• мука - 2 чашки,
• соль - 1/4 ч.л.
• изюм - 1 чашка, или кусочки шоколада,
• орешки

Смешать до однородного состояния масло, яйца, сахар (коричн. и обычн.) и ваниль. Вмешать муку, корицу, разрыхлитель, соду, овсянку, соль. Должна получиться однородная масса. Добавить изюм, или кусочки шоколада, или мелкопорубленные орехи. Скатать шарики 3см. в диаметре, или выкладывать ложкой ( 1/2 ст.л.) на смазанный противень на расстоянии 4-5см. друг от друга, т.к. печенье при выпечке увеличится в размере.

 

Разогреть духовку до 180С (350F). Выпекать 8-10 мин. Дать остыть 15 мин.
Сначало печенье будет очень мягким, но через 15 мин. подсохнет.

На заметку:

Печенье лучше ставить на нижний противень духовки, так оно не растечется.