Лисье лакомство

Для крема:

  • 30 г крахмала, 
  • 50 г сахара, 
  • 1 пакетик ванильного сахара, 
  • 1/2 л холодного молока, 
  • 2 яичных белка.
Для винного соуса:
  • 1 яйцо, 
  • 2 яичных желтка, 
  • 1 ст. ложка с горкой крахмала, 
  • 1/4 л белого или яблочного вина, 
  • половина лимонной корки (натереть), 
  • 1 ст. ложка лимонного сока, 
  • 50 г сахара. 

Крем. Перемешать сахар и ванильный сахар с холодным молоком.
Смесь довести до кипения, снять с огня; всыпать, помешивая, крахмал, дать смеси немного покипеть. Взбить 2 яичных белка до густой массы, добавить в молочную смесь. Вылить полученный крем в фужеры (наливать только до половины).
Соус. Поместить в небольшую кастрюлю яйцо, яичные желтки, крахмал, сахар, влить вино, всыпать тертую корочку лимона.
Добавить ложку лимонного сока, хорошо все перемешать. Взбивать венчиком смесь, подогревая ее, пока не начнут появляться пузырьки от нагревания, но не позволять смеси кипеть. Время подогревания 20 минут. Охлажденный соус вылить в фужеры сверху на крем. Блюдо можно украсить шоколадом или шоколадной стружкой.

рецепт Лисье лакомство прислал шеф-повар Никуша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясной смак

  • свинина 500 гр.
  • ветчина 200 гр.
  • сыр 200 гр.
  • яйцо 2 шт.
  • сухарики 2 пакетика
  • соль
  • перец по вкусу


Я его делала на Новый год с рисом и грибным соусом. Семья была в полном восторге!!! А на день рождения дочери я его подавала с кортофельным пюре и мясным соусом. Все были очень довольны.

 

Куски тонко нарезаной свинины отбить,посолить, поперчить, положить сверху кусочек ветчины и кусочек сыра. завернуть в конвертик.
Яйца взбить, сухари растолочь.
Обвалять конвертики по очереди сначала в яйцах, затем в сухарях.
Зажарить на сковородке.



Соус с горчицей для фондю

  • 75 гр готовой острой горчицы
  • сок 1 лимона
  • 7 ст л растительного масла
  • 2 ст порезанной петрушки
  • 12 каперсов


Смешать горчицу и лимонный сок, затем взбить постепенно в масло. В конце перемешать с каперсами и петрушкой.

 

Особенно хорош с китайским фондю.