• 3-4 редьки,
• 1/2 стакана очищенных фисташек,
• соль по вкусу.

Редьку вымойте, очистите, нашинкуйте тонкой соломкой, обдайте кипятком и посыпьте солью.
Ядра фисташек истолките или опустите через мясорубку, смешайте с редькой, выложите в салатницу и подайте на стол.
Фисташки можно заменить грецкими орехами или миндалем.

На 4 порции

• 500 гр филе из куриной грудинки 
• 3 ст.л. рыбного соуса 
• перец
• 4 ч.л. раст. малса 
• 400 гр кукурузных початков (моченых) (1 банка) 
• 3 стебля зеленого лука с луковицами 
• 2 зубчика чеснока (по желанию) 
• 2 ст.л. устричного соуса 
• 1 ст.л. сахара

 

Куриную грудинку порезать полосками, смешать с рыбным соусом, перцем и небольшим количеством масла и оставить мариноваться на 10 минут.
Слить воду с кукурузы и разрезать початки вдоль пополам.
Зеленый лук нарезать кусочками длиной примерно 3 cм.
Чеснок очистить и измельчить.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде. Обжарить чеснок. Добавить куриное филе и также обжарить со всех сторон.
Добавить кукурузу и лук и также немного обжарить.
Приправить рыбным соусом, устричным соусом и сахаром, все перемешать.