Очень вкусная грудка

  • куриная грудка без кости,
  • специи,
  • начинка - на выбор:
  • 1. ветчина + маринованный огурец;
  • 2. шампиньоны + сыр;
  • 3. соленый огурец + зелень;
  • 4. болгарский перец и т.п.

Очень быстро и просто. Имея в запасе дома грудку, идеальный вариант для неожиданных гостей или быстрого ужина. А главное - всем нравится!

 

Грудку посолить, поперчить, можно слегка сбрызнуть лимонным соком, затем прорезать вдоль, но не до конца, а сделать “кармашек” для начинки. нарезать тонкой соломкой выбранные для начинки ингредиенты (если сыр, то натереть) и нафаршировать грудку (достаточно плотно) и скрепить отверстие зубочисткой. Бросить на сковородку и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты). Главное - не пересушить!

рецепт Очень вкусная грудка прислал шеф-повар Наталья Отрадкина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Чорба из говядины по-крестьянски

  • говяжья мякоть - 400 г
  • морковь - 120 г
  • петрушка, сельдерей, пастернак-100 г
  • репчатый лук-100 г
  • картофель- 400 г
  • 1 сладкий перец
  • белокочанная капуста - 120 г
  • помидоры - 5 штук
  • томатная паста - 1 столовая ложка
  • растительное масло - 50 мл
  • квас-борш - 800 мл или лимонный сок (по вкусу)
  • консервированный зеленый горошек - 50 г
  • вареная стручковая фасоль - 50 г
  • зелень петрушки
  • соль по вкусу. 

 



Нарезанное кубиками мясо поставить варить, залив холодной водой и посолив. Когда вода закипит, снять пену и варить на слабом огне,
добавив мелко нарезанный лук.
Нарезанные кубиками овощи спассеровать в масле и заложить в бульон, когда мясо почти готово. Тогда же положить и нарезанный кубиками картофель и варить еще 20 минут. Отдельно вскипятить квас и влить в бульон, положив одновременно горошек, фасоль,
томатную пасту и очищенные от кожицы и семян помидоры.
Дать чорбе вскипеть, посыпать ее мелко нарезанной зеленью и подать на стол.


Биточки в горшочке

Hа фарш:
  • 500 гр. говядины (можно свинины, баранины, птицы)
  • 100 гр. шпика
  • 2 луковицы
  • 50 гр. молока
  • 30 гр. муки
  • 50 гр. жира
  • соль
  • перец
Hа соус:
  • 200 гр. сметаны
  • 30 гр. сливочного соуса
  • 30 гр. муки
  • 200 гр.бульона
  • 10 г. томатной пасты
  • 30 гр. соуса “Южный”
  • 50 гр. сухого вина
  • чеснок
  • соль
На гарнир:
  • 500 гр. картофеля
  • 200 гр. моркови
  • 2 луковицы
  • 100 гр. зеленого горошка
  • 100 гр. столового маргарина
  • соль
Hа тесто для крышек:
  • 200 гр. муки, 10 гр. сахара, 15 гр. маргарина, 1 яйцо, соль.


Мясо вместе со шпиком пропустите через мясорубку. В фарш добавьте мелко рубленный лук, соль, перец, молоко. Полученную массу хорошо вымешайте и разделайте на биточки, запанируйте в муке и обжарьте на сковородке.

 

Приготовьте сметанный соус. Муку слегка поджарьте без масла, охладите, смешайте с маслом, положите, в закипевшую сметану, разбавьте бульоном, заправьте солью и перцем, варите 3-5 минут и процедите.
Очищенный картофель и морковь нарежьте кубиками, лук - соломкой. Обжарьте по отдельности на сковороде и соедините с зеленым горошком.

Половину овощей положите по горшочкам, на них - биточки. Оставшиеся овощи уложите поверх биточков, залейте соусом, добавьте растертый чеснок и прокипяченное сухое вино.

Горшочки замажьте тестом, поставьте в духовку на 15-20 минут для запекания. К столу подайте в той же посуде.