Блинчатый пудинг

  • 500 г сливочного масла,
  • 500 г молока,
  • 200 г сахара,
  • 100 г манной крупы,
  • 6 яичных желтков,
  • 4 яичных белка
  • 1 яичный белок для смазывания блинов,
  • 20 г сахарной пудры.

 

Сливочное масло соединить с молоком, добавить сахар, поставить на огонь. Когда закипит, всыпать просеянную манную муку; постепенно помешивая, довести до готовности. Готовую массу остудить до 60 градусов и влить туда шесть яичных желтков и четыре в пену взбитых белка. Из этой массы испечь четыре блина.
Положить их на плошку или небольшую сковороду послойно с вареньем или яблочным пюре, обровнять края, смазать взбитым белком, обсыпать сахарной пудрой. Поставить на 10 мин. в духовой шкаф. Подавая, облить густым сиропом.

рецепт Блинчатый пудинг прислал шеф-повар Наташа


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Голуби, фаршированные бараниной по-молдавски

  • голуби - 10 штук
  • мякоть баранины - 500 г
  • репчатый лук - 1 головка
  • чеснок - 5 зубков
  • грибы - 10 штук
  • белый хлеб - 1 ломтик
  • сметана - 2 столовые ложки
  • крупные помидоры - 5 штук
  • сладкий перец - 10 стручков
  • жир - 150 г
  • 1 яйцо
  • копченая корейка - 80 г
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец


Из обработанных и вымытых тушек голубей осторожно вынуть грудные кости. Приготовить фарш из пропущенной через мясорубку баранины вместе с замоченным в воде хлебом и чесноком, смешать его с сырым яйцом, солью, перцем и сметаной. Начинить голубей фаршем, зашить,сложить на противень, добавив мелко нарезанную луковицу,нарезанные кубиками корейку и грибные ножки, влить немного воды и поставить в духовку, периодически переворачивая. Готовых голубей (удалив нитки) выложить на блюдо. В оставшийся на противне сок влить смешанное с мукой вино, прокипятить 10 минут и процедить.

Печеные перцы очистить от кожицы и семян, мелко нарезать и припустить в масле. Помидоры начинить перцами и испечь в духовке (в течение 10 минут). Шляпки от грибов стушить в масле с солью и перцем.
Гарнировать голубей фаршированными помидорами и стушенными грибами. Отдельно подать соус в соуснике.



Суп с орехами холодный.

  • грецкие орехи
  • соль
  • чеснок
  • растительное масло
  • вода
  • зелень петрушки
  • яйца


Мелко растолочь 1-1,5 стакана грецких орехов. Растереть с солью 1 головку чеснока, прибавить толченые орехи и 3 ложки растительного масла. Смесь размешать добела и влить 4 стакана холодной воды. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и рубленым крутым яйцом.