Венгерская кухня

Боршо фьюзелек

Горох (1 кг); молоко (800 г); мука (1,5 столовой ложки); свиной жир (50 г), который можно заменить на более привычное для нас

Вишневый рулет

Для теста: 300 г муки 1 яйцо 1 ст. л. растительного масла соль 1/8 л чуть теплой воды мука для обсыпки Начинка: 1 кг вишни 150 г

Гайдукский суп

6 картофелин 1 луковица 80 г жира 2 л костного отвара 2 булочки 300 г чабайской колбасы 1 ст. л. петрушки

Голова и ножки поросенка под кислым соусом

Голова и ножки поросенка 300, жир свиной 20, мука 10, лук репчатый 15, сметана 30, сахар 3, горчица 3, перец молотый черный,

Голубцы по-колошварски

500 г свинины 100 г риса 1 луковица 40 г жира 1 долька чеснока соль перец майоран сладкая паприка 1 яйцо 1 кг квашеной капусты

     
Еще Венгерская кухня:    <123456>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Курица с яблоками.

  • 4 куриные грудки
  • соль
  • белый перец по вкусу
  • 30 г сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • веточка тимьяна
  • сок 1 лимона
  • цедра 1/2 лимона
  • 2 кисло-сладких яблока
  • 1/8 л белого вина
  • 1/8 л сметаны
  • 1 ч. л. муки
  • куриный или говяжий бульон
  • 1/2 пучка петрушки

 



Чеснок очистить и мелко порубить. Тимьян и петрушку вымыть и отдельно мелко нарезать. Лимонную цедру натереть на терке. Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать на дольки толщиной около 1 см и сбрызнуть лимонным соком. Куски куриного филе разрезать на три части поперек волокон, посыпать солью, перцем, тимьяном и сбрызнуть лимонным соком. В большой сковороде растопить масло и обжарить в нем куски филе с двух сторон до золотистого цвета, переложить из сковороды в какую-нибудь посуду и поставить в теплое место. Яблочные дольки подрумянить с обеих сторон и выложить на филе. В сковороду засыпать чеснок и цедру, влить небольшое количество куриного или говяжьего бульона, перемешать, добавить белое вино и петрушку. Размешать муку в небольшом количестве воды, смешать со сметаной и вылить в ту же сковороду. Довести соус до загустения на маленьком огне. Куриное филе подавать на подогретых тарелках с соусом и поджаренными яблочными дольками. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной рис с овощами.


Сельдь по-кубански

  • 400 г филе сельди,
  • 100 г репчатого лука,
  • 4 яйца,
  • 200 г яблок,
  • 120 г майонеза.


Сельдь разделать на филе, вымочить в молоке или крепком чае, затем пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Сваренную вкрутую яйца мелко нарезать. Яблоки (без кожицы или семян) натереть на мелкой терке, все соединить с селедочной массой, добавить майонез, перемешать. Готовую массу выложить в селедочницу, сверху посыпать тертым желтком.