Гайдукский суп

  • 6 картофелин
  • 1 луковица
  • 80 г жира
  • 2 л костного отвара
  • 2 булочки
  • 300 г чабайской колбасы
  • 1 ст. л. петрушки

 

Гайдуки были потомками средневековых скотоводов, южных славян-кочевников. Гайдуки особо отличались в сражениях против турок. Они были известны диким нравом и необузданностью, но великолепно владели военным искусством, и трансильванский князь Иштван Бочкаи поселил их на собственных землях. Все названия мест на Большой Венгерской равнине, начинающиеся с “гайду”, и сегодня напоминают о ее первых обитателях.
Картофель очистить, вымыть и мелко нарезать. Лук мелко нарубить, поджарить в жире до коричнево-золотистого оттенка. Положить картофель, залить отваром, посолить, вскипятить. Примерно через 10 минут положить в суп целиком обе булочки и продолжать варить. Когда картофель станет достаточно мягким, все процедить через сито, добавить в суп ломтики чабайской колбасы и подавать очень горячим, посыпав нарубленной петрушкой.

рецепт Гайдукский суп прислал шеф-повар Dana


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пунш `Брызги шампанского`


 

  • водка любая 0,5 литра
  • сухое шампанское 1 бутылка
  • Giger Ale или Sрrite 1 бутылка (2л)
  • консервированные ананасы в соке 1 банка
  • клубника 10-15 шт.
  • виноград красный и зеленый 20-25 шт. (каждого)
  • апельсин 3 шт.
  • лед


Все составные части необходимо охладить. Три нарезанных апельсина залить полулитром водки и поставить в холодильник на 30 минут. В большой, глубокой тарелке (а лучше в супнице) смешать бутылку сухого шампанского, Ginger Ale или Sрrite, консервированные ананасы мелко нарезанные в соке, клубнику (если крупная, то разрежьте пополам), виноград красный и зеленый, добавить апельсины с водкой. Чтобы напиток оставался холодным можно добавить в него лед. Составные части можно менять по желанию или по наличию других фруктов или ягод не забывайте фрукты, когда разливаете напиток, они очень вкусные.


Салат `Корейская морковь`

  • морковь
  • перец черный молотый- 1 чайная ложка
  • чеснок - 3-4 зубка
  • масло подсолнечное - 150г
  • уксус - 4-5 столовых ложек
  • сахар - 1 столовая ложка
  • щепотка соли
  • перец красный молотый - 1/8 чайной ложки
  • кориандр молотый - 1/2 чайной ложки.

 

 



Морковь помыть, почистить, натереть на специальной терке (Для корейской моркови) или порезать соломкой. Добавить перец красный, черный, сахар, соль,
кориандр. Чеснок выдавить в чесночнице или мелко порезать. Затем влить уксус и подсолнечное масло. Дать немного настояться (Лучше сутки) и все.