Голова и ножки поросенка под кислым соусом

  • Голова и ножки поросенка 300, 
  • жир свиной 20, 
  • мука 10, 
  • лук репчатый 15, 
  • сметана 30, 
  • сахар 3, 
  • горчица 3, 
  • перец молотый черный, 
  • лавровый лист, 
  • сок лимонный, 
  • цедра лимонная 5, 
  • соль.

Голову и ножки промывают, разбирают на куски весом приблизительно по 50 г и ставят варить; снимают пену, солят, кладут лавр и варят до готовности. Слегка подрумянивают в жире муку, чуть-чуть поджаривают в нем лук с лимонной цедрой, вливают немного холодной воды, тщательно перемешивают; полученным соусом заливают мясо. Затем приправляют горчицей, перцем, лимонным соком, кладут сметану и сахар и варят еще 10 мин. Подают с рисом или клецками из булочки.

рецепт Голова и ножки поросенка под кислым соусом прислал шеф-повар Алина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Розовый фраппе с шампанским и малиной

  • 600 мл малинового шербета (мороженого)
  • 75 г малины, разморозить, если заморожена
  • 75 г черники, разморозить, если заморожена
  • 750 мл розового шампанского Cava, Champagne или игристого вина, охлажденного
  • 1 ст л сахара


Это лучший праздничный коктейль - занесите его в свою копилку праздничных рецептов !

 

1. Достать щербет из морозилки за 10 мин до приготовления фраппе. Проложить противень пищевой пленкой. С помощью ложки для дыни или обычной чайной ложки, достать щербет маленькими шариками, положить на противень. Заморозить как минимум на 10 мин.

2. Разделить шарики и фрукты между 6 бокалами (300 мл), залить вином, посыпать сахаром и сразу же подавать.



Салат (Радость желудка)

  • 500 г курицы
  • 1 банка вареной кукурузы
  • 0.5 пучка зеленого лука
  • 250 г майонеза
  • соль
  • перец 

 

 



Курицу отварить, нарезать кубиками, смешать с кукурузой и мелко нарезанным зеленым луком. Добавить майонез, соль, перец.