Перкельт из карпа (Тушеный карп)

  • Карп 200,
  • лук репчатый 80,
  • перец красный 5,
  • жир 10,
  • помидоры 50 или томат-пюре 20,
  • перец зеленый 30,
  • соль.

Рыбу чистят, потрошат, промывают, разделывают на две филейные половины, которые разрезают на куски по 200 г и солят. В низкой кастрюле слегка поджаривают мелко нарезанный лук и приправляют его солью и красным перцем. Затем куски карпа опускают в кастрюлю с луком и добавляют туда нарезанные кружками помидоры и зеленую паприку. Все это заливают сваренным из головы и костей карпа бульоном и ставят тушиться в жарочный шкаф.

рецепт Перкельт из карпа (Тушеный карп) прислал шеф-повар Ольга Никушина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курочка-ряба

  • 8 ломтиков хлеба
  • 1 луковица
  • 100 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • соль
  • зелень

 

 



 Хлеб обжарьте на сливочном масле. Добавьте рубленый лук, взбитые яйца, соль и запеките в духовке. При подаче порежьте на кусочки и украсьте зеленью.


Фарш мясной с яйцом

  • 1500 г говядины, 
  • 10 яиц,
  • 100 г топленого масла,
  • 0,5 г молотого перца, 
  • 20 г соли.



Выход 1000 г.
В готовый мясной фарш добавить мелко нарубленные яйца.