• замороженное филе индейки
• грибы шампиньоны (или любые другие)
• сметана
• соль
• чеснок
• зелень
• специи.

Разморозить филе и порезать его на прямоугольные кусочки, положить на сковородку и немного обжарить в растительном масле, посолив. Добавить грибы Затем залить все сметаной и полить немного водой, чтобы кусочки немного потушились. Добавить разных специй. В это время порезать зелень и чеснок. Когда филе с грибами уже почти готово, выключить конфорку и положить в эту смесь зелень с чесноком. Оставить остывать на плите. Очень вкусно, прям невозможно оторваться.

• Мякоть кроличьего мяса - 700 г,
• репчатый лук - 2 головки,
• белый хлеб - 1 ломтик,
• 1 яйцо,
• эстрагон - 5 пучков.

 

Для соуса:

• репчатый лук - 1 головка,
• овощи (морковь, сельдерей, петрушка) - 125 г,
• растительное масло - 100 мл,
• томатная паста - 1 столовая ложка,
• мука - 100 г,
• уксус - 1 столовая ложка,
• соль и перец по вкусу. 

 

Нарезанное маленькими кусочками мясо пропустить через мясорубку вместе с мелко нарезанной и спассерованной луковицей, замоченным в воде хлебом, смешать с хорошо взбитым яйцом, солью и перцем.
Разделать фарш на маленькие котлеты, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в горячем масле, хорошо подрумянив. В той же посуде, вынув поджаренные котлеты, спассеровать мелко нарезанные овощи и лук, добавить томатную пасту и литр теплой воды, прокипятить 30 минут, после чего соус процедить на котлеты, добавить ошпаренный и нарезанный эстрагон, перец горошком и уксус. Прокипятить все вместе еще 20 минут.
Подавать в горячем виде.