На 4 порции:

• 200 гр простой муки
• 1/2 ст л соли
• 1 ст л сухих дрожжей
• 150 мл теплой воды
• оливковое масло для смазывания 

Начинка:

• 2 красных перца
• 1 лук-порей
  
• 1 ст л оливкового масла
  
• 4 ст л томатной пассаты или томатной пасты
  
• 125 гр сыра моццарелла
  
• 12 маленьких черешневидных помидорчиков
  
• 3 ст л замороженного горошка
  
• 2 ст л тертого сыра Пармезан

 

Меньше 300 ккалор на порцию ! Как этого добиться:
- Изпользуйте низкокалорийный сыр.
- Множество овощей – чтобы пицца была достаточно сытной для ужина после долгого рабочего дня.
- Старайтесь использовать оливковое масло в небольших количествах.

 

1. Разогреть духвку до 220 гр С. В миске смешать муку, соль и дрожжи. Добавить теплую воду и замесить мягкое тесто. Месить на столе, посыпанном мукой, 2-3 мин, затем раскатать в круг диаметром 30 см. Смазать большой противень маслом и положить на него основу для пиццы.

2. Нарезать перцы кольцами и нарезать лук-порей. Перемешать овощи с маслом, солью и перцем. Выложить на противень и запекать 10 мин.

3. Намазать основу для пиццы томатным соусом, посыпать луком-порей и красными перцами. Тонко нарезать моццареллу, положить на овощи. Свееху посыпать маленькими помидорчиками, порезанными пополам, и горошком, Посыпать пармезаном.

4. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки. Порезать на 4 куска и подавать.

• Каперсы - 750 г,
• растительное масло - 125 мл,
• репчатый лук - 125 г,
• помидоры-400 г,
• уксус-2 столовые ложки,
• сладкий перец - 2 стручка,
• белое вино - 1/2 стакана,
• мука - 1 столовая ложка,
• сахар - 1/2 чайной ложки,
• сок с 1 лимона,
• перец и соль по вкусу. 

 

Очищенные, вымытые каперсы отварить в течение 10 минут, опустив в соленый кипяток с уксусом, откинуть их на сито и сложить в кастрюлю.
Перцы нарезать тонкой соломкой и вместе с каперсами спассеровать.
несколько минут в растительном масле. Мелко нарезанный лук спассеровать и протереть через сито в каперсы. Нарезанные ломтиками помидоры спассеровать в растительном масле и также протереть в каперсы. Добавить смешанную с вином муку, соль, перец и сахар.
Варить на слабом огне, пока жидкость выкипит до уровня каперсов, затем влить лимонный сок.
Подавать на стол в холодном виде.