• тыква 1.5 кг.
• соль 1 ч. л.
• сахар 2 ст. л.
• манная крупа 1/2 стакана
• молоко 1 стакан
• яйца 2 шт.
• растительное масло 2 ст. л.

Взять небольшую тыкву или часть большой, очистить от семян и кожуры, натереть на терке средней степени крупности. Затем посолить, выложить в глубокую сковороду с растительным маслом и поставить тушиться на средний огонь до готовности. Когда тыква будет готова, не снимая с огня влить стакан молока, добавить сахар и медленно всыпать манную крупу, хорошо размешать, чтобы не было комков. Когда манка будет готова, снять с огня, остудить.
Добавить яйца, сформовать котлетки, обвалять в панировочных сухарях или муке и обжарить.
Подавать горячими с молоком, кефиром или к чаю со сметаной или вареньем.

• 4 питты,
• 200 г отваренных креветок,
• 2 дольки чеснока,
• 3 ст. л. нарезанного мелко зеленого лука,
• 1 ч. л. измельченной зелени кинзы,
• 0,5 ч. л. молотого имбиря,
• 100 г сыра рокфор,
• зелень петрушки.

Зелень и приправы измельчить до состояния пасты, добавить мясо креветок и сыр, все тщательно перемешать. Остудить полученную смесь, намазать ею питту и украсить петрушкой.