Абрикосовый коблер

  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 1 стакан молока
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 2 стакана порезанных абрикос на кусочки
  • 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя
  • 1 стакан =250 мл

Духовку разогреть до 175 С.
Сливочное масло растопить (можно в СВЧ). Муку высыпать в миску, добавить соль, сахар, разрыхлитель, все перемешать. Добавить молоко и масло. Смешивать все при помощи миксера (я смешивала насадками-крючками).
В форму для выпечки (у меня силиконовая) выложить абрикосы, сверху залить тестом.
Выпекать 30 минут (до золотистой корочки).
Подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Получилось очень сочно и ароматно!

рецепт Абрикосовый коблер прислал шеф-повар Михаель


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


фуся (ефросиния)

  • Картошка - 0.5-1 кг.
  • Репчатый лук - 100 гр.
  • Бекон (сало с прослойкой) - 150-200 гр.
  • Мука - 2-3 ст.ложки.
  • Сметана - 2-3 ст. ложки.
  • Щепотка соли или бульонный кубик.


Хочу поведать Вам один оригинальный рецепт, который ни разу никому не рассказывал. Получен он мною от моей бабушки, которя вместе с семьей (муж и четверо детей) была переселена с Восточной Польши, г.Хелм в 1940 году в Запорожские степи. Это переселение было произведено после разделения территории Польши между фашистской Германией и Советским Союзом - известные события. Одно из простейших блюд, готовившихся в то время украинцами-переселенцами была “Фуся” (производное от имени Ефросиния). Рецепт “Фуси” не сохранился, во всяком случае, я за всю жизнь (мне 41 год) никогда его не встречал ни в кулинарных книгах ни в телепрограммах, вообще нигде не слышал. И только в нашей семье передался от бабушки Софьи. Вот уже 25 лет я готовлю это блюдо сам, как своё фирменное и каждый раз его готовя, вспоминаю свою любимую, ныне покойную бабушку. Как видите, это очень простое в приготовлении, вкусное блюдо к обеду. Рекомендую его всем!

 

Очищенную и разрезанную на 4 части картошку закладываем в кипящую воду и варим, ориентировочно до 95% готовности. Картошка закладывается в кипящую воду, чтобы сохранила весь свой вкус, а не передала его отвару. В конце варки картошки можно добавить щепотку соли, по вкусу. Затем сливаем почти весь отвар, оставив на дне кастрюли 1-1,5 см жидкости. Равномерно посыпаем картошку мукой, создавая иллюзию “первого снега”, закрываем крышкой и ставим на медленный огонь на 4-5 минут, чтобы мука “взопрела”. Затем переминаем картошку в однородную массу пюре и слегка даем остыть. Немного остывшее пюре набираем столовой ложкой и с помощью свободной руки делаем яйцевидной формы шарики, которые выкладываем на одну половину тарелки.

На вторую половину тарелки размещаем поджарку, которая готовится во время варки картошки следующим образом: Бекон (сало с прослойкой) нарезается кубиками 1-1.5 см, выкладывается на сильно разогретую сковородку и жарится почти до готовности при постоянном помешивании, чтобы не подгорел. Затем в сковородку добавляем измельченный лук, который доводится до золотистого цвета, также при постоянном помешивании, чтобы не подгорел. В прожаренную массу добавляем сметану и щепотку соли или размятый бульонный кубик (любой, по вкусу). поджарку перемешиваем не снимая сковородку с огня в течение 5 - 10 секунд. Поджарка готова. Наша “Фуся”, одно из самых вкусных блюд из картошки, готово!

Употребляется “Фуся” в горячем виде голыми руками. Рукой берем шарик, обмакиваем в поджарку и аккуратно поедаем с огромным аппетитом. После знакомства с “Фусей”, голод не наступает часов 10. На ужин можно выпить стакан кефира, вспоминая о “Фусе”.



Индийский овощной суп

На 6 порций:
  • 6 стаканов воды
  • 4 маленькие картофелины
  • 2 средние луковицы, нарезанные кружочками
  • 2 моркови, натертые на терке
  • 2 столовые ложки фасоли
  • 3 больших помидора,нарезанных кусочками
  • 3-4 штуки гвоздики
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 4 чайные ложки тертого сыра
  • 4 чайные ложки муки. 

 

 



Все компоненты, кроме масла, муки и сыра сложить в кастрюлю (фасоль я предварительно отвариваю) и варить до готовности.
Снять с огня. Муку обжарить на сухой сковороде, но так, чтобы она не стала коричневой. Затем муку и масло добавить в суп и варить 5 минут. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром.