• тушенка - 1 банка (400-450 г.)
• фасоль консервированная в томатном соусе - 1 банка (400 г.)
• картофель - 3-4 шт
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лист лавровый - 1-2 шт.
• перец черный горошком
• соль
• вода - 2.5 литра

 

Мелко нарезанные картофель и морковь высыпать в кастрюлю с кипящей водой, посолить, кинуть пару лавровых листиков  и варить до полуготовности. Затем добавить полбанки консервированной фасоли и порубленную некрупными кусками тушенку (можно разрезать ножиком прямо в банке, меньше посуды испачкается). Мелко порезать репчатый лук, обжарить до золотистости и отправить в ту же кастрюлю.
Минут через 10-15 можно кушать.
Любители томатных супов в процессе приготовления могут добавить пару ложек томат-пасты.

Для теста:

• 150 г пшеничной муки
• 50 г сливочного масла
• щепотка соли.

Для начинки:

• 100 г шпика
• 1/4 л сливок
• 2-3 яйца
• 25 г сливочного масла или маргарина
• молотый перец
• соль

Киш (quiche) - тип открытых пирогов, закусочных (соленых) или десертных (сладких), с разнообразными начинками, в которых тесто служит как бы “подстилкой”, на которую выкладывается начинка, заливаемая яично-сметанной (и/или молочной) смесью.

 

1. Замесить тесто из муки, масла, яиц, щепотки соли, воды. Выставить тесто на холод.

2. Шпик нарезать кубиками и обжарить. Сливки взбить, осторожно добавляя яйца, сильно посолить и поперчить.

3. Затем раскатать тесто и выложить в небольшую форму (края теста приподнять, чтобы получился бортик). Выложить на тесто обжаренный шпик и залить сверху сливками, взбитыми с яйцами. Форму поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 30 мин при средней температуре.

Подавать с зеленым салатом.