Другие блюда

Fish & beef

На одну порцию: 2х25 гр сливочного масла, 1 свежая рыбка (можно форель), 2 ломтика ветчины, соль, перец, лимонный сок - по

Guakamole

Мексиканское блюдо из авокадо (на любителя, я к примеру его и за деньги есть не стану).Это классическая приправа к таким

Il salmone по-итальянски

филе лосося - 400 г. сметана - 70 г. майонез - 70 г. перец черный молотый розмарин - 1 листик

Kоrоzоt - венгерское блюдо

0,3 кг. творога, 50 мл. пива, 1 луковица, 2-3 чайных ложки паприки, 50 г. cливочного масла.

Pop-corn

Для попкорна используется специальная кукурузка - кочан длиной 7 - 10 см., зерна черные, мелкие.

     
Еще Другие блюда:    <1234567... 554>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фаршированные отбивные по-сицилийски

На 4 порции:
  • 350 г листовой свеклы
  • 1 ч. ложка плюс 1 ст. ложка оливкового маслa
  • 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
  • 40 г коринки
  • 2 ст. ложки семян пинии, прожаренных и нарубленных
  • соль
  • 4 свиные отбивные толщиной 3-4 см (по 300 г каждая)
  • 1/4 ч ложки молотого черного перца
  • 225 мл куриного бульона
  • 75 мл сухого белого вина
гарнир:
  • “Конфетти” (см. внизу)


Свиные отбивные останутся сочными, если вы их подрумяните в растительном масле, а затем потушите в сковороде с плотно закрытой крышкой. Сок из-под отбивных станет основой вкусного соуса. Чтобы отбивные были более мягкими, потушите их подольше.

 

1. Мелко нашинкуйте листовую свеклу. Поставьте двухлитровую кастрюлю на сильный огонь, налейте в нее 2-3 см воды, положите свеклу и доведите до кипения. Закройте крышкой и варите 5 минут. Обсушите, как следует выжмите.

2. В той же кастрюле па среднем огне нагрейте 1 ч. ложку масла. Положите чеснок и обжаривайте 30 секунд. Снимите с огня, добавьте листовую свеклу, изюм, семена пинии и 1/2 ч. ложки соли.

3. Вырежьте карман со стороны косточки в каждой отбивной. Чтобы расширить карман, режьте параллельно поверхности. Не разрезайте до конца.

4. Наполните карманы начинкой из листовой свеклы. Аккуратно нажмите, чтобы карман закрылся. Обсушите отбивные. Посыпьте перцем и 1/4 ч. ложки соли. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней 1 ст. ложку масла.

5. Положите отбивные в сковороду и подрумяньте с двух сторон. Налейте бульона и вина. Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и тушите 1 час или до тех пор, пока отбивные не станут мягкими. Приготовьте <Конфетти>, держите его теплым.

6. Переложите отбивные на блюдо. Держите теплыми. Увеличьте огонь под сковородой, кипятите жидкость до тех пор, пока она не уварится до 175 мл. Снимите жир. Подавайте отбивные, полив их соком, а на гарнир - <Конфетти>.

“Конфетти”

Сварите 175 г орзо (макаронные изделия в форме риса), как указано в инструкции. Слейте воду Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, нагрейте в ней 2 ч. ложки оливкового масла Положите 2 небольшие тертые моркови, 1 тертый кабачок (225 г), 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока, 3/4 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки молотого черного перца. Тушите 5 минут. Добавьте орзо, нагрейте. У вас получится 4 порции гарнира.



Лагман жареный

на 5 порций:
  • мука 750г
  • вода 300
  • растительное масло для смазки лапши 15 г
  • баранина или говядина 600
  • масло растительное 150
  • лук репчатый 600
  • помидоры свежие 400 или томат паста 100
  • чеснок 40
  • яйца 5 шт
  • укроп
  • петрушка


Замесить тесто средней крутости , скатать шар , накрыть салфеткой, дать полежать 1 час. После этого окунуть в раствор соды и соли и еще раз вымесить.

 

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки , придать форму шариков величиной с грецкий орех. Раскатать в очень тонкие колбаски. Чтобы колбаски не слипались , необходимо смазать их растительным маслом , сложить в посуду .

Затем взять колбаску за оба конца и , ударив ее серединой об стол , растянуть.

Когда лапша вытянется до 1 м , сложить вдвое и проделать эту операцию вторично. Сложить еще раз вдвое и вытянуть круглую лапшу толщиной с вермишель.

Подготовленную тонкую лапшу варят в соленой воде , вынимают , промывают и смазывают маслом.

На растительном масле обжаривают лук репчатый , нарезанное мелкими кусочками мясо , затем добавляют свежие помидоры или томат пасту , чеснок и продолжают жарить .

Для приготовления омлета к яйцам добавляют соль , смесь хорошо перемешивают , слегка взбивают до появления пены. Затем тонким слоем выливают в сковороду с растопленным маслом и обжаривают с двух сторон , нарезают мелкими кусочками или полосками.

К готовому омлету добавляют отварную лапшу и жарят 7-10 минут , после добавляют готовое мясо с овощами и обжаривают еще 5-7 минут.

При подаче на стол блюдо посыпать зеленью.