Холодные супы
Борщ литовский холодный
Кефир - 150 г, свекла - 40 г или свекла молодая с ботвой - 30 г, огурцы свежие - 40 г, лук зеленый - 5 г, яйцо - 1/2 шт., укроп - 2 г, картофель - 150 г, соль.Кефир охладить, взбить и влить в него охлажденную кипяченую воду.Свеклу дальше »
Борщ холодный
Морской гребешок - 150 г, свекла - 100 г, морковь - 80 г,лук зеленый - 30 г,огурцы свежие - 70 г, сметана - 20 г, яйцо - 1 шт.,сахар - 5 г, зелень укропа, лимонная кислота или уксус 3%- ный - 5 г, соль.Морской гребешок отварить, дальше »
Борщ холодный мясной
Говядина - 80 г, отвар свекольный - 350 г, свекла - 100 г,огурцы - 50 г, лук зеленый - 25 г, яйца - 1/2 шт.,сметана - 40 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 8 г, зелень.Говядину сварить, бульон охладить, удалить жир и дальше »
Борщ холодный с кальмарами или мясом криля
На 0,2 кг припущенного филе кальмара или варено-мороженого мяса криля: вода - 1-1,5 л, свекла - 3-4 шт., морковь - 1 шт., огурцы свежие - 2 шт., уксус 3%-ный- 2-3 ст.ложки, яйца вареные - 2 шт., мелко нарезанный зеленый лук - 2/3 дальше »
борщ холодный с кальмарами или мясом криля
На 0,2 кг припущенного филе кальмара или варено-мороженого мяса криля: 1-1,5 л воды, 3-4 свеклы, 1 морковь, 2 свежих огурца, 2-3 столовые ложки 3%-ного уксуса, 2 вареных яйца, 2/3 стакана мелко нарезанного зеленого лука, 1/2 дальше »
Первые блюда
|
