Борщ литовский холодный

  • Кефир - 150 г
  • свекла - 40 г или свекла молодая с ботвой - 30 г
  • огурцы свежие - 40 г
  • лук зеленый - 5 г
  • яйцо - 1/2 шт
  • укроп - 2 г
  • картофель - 150 г
  • соль.

Кефир охладить, взбить и влить в него охлажденную кипяченую воду.
Свеклу отварить, очистить от кожуры и нашинковать тонкой соломкой. Свежие огурцы и репчатый лук нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зеленый лук, укроп и растереть их с солью. Все подготовленные продукты залить кефиром с водой. При подаче на стол в борщ положить дольку вареного яйца, отдельно подать горячий отварной картофель (Целыми клубнями), посыпанный укропом.

рецепт Борщ литовский холодный прислал шеф-повар Наталья Янукович


Комментарии

Оценить комментарий:   0  
татьяна 08.08.2010
Борщ очень вкусный,особенно в жару,рецепт узнала еще в 70-х в городе Каунас, Литва.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Regina 15.04.2010
Что-то ни так в этом рецепте. Причем тут репчатый лук? И свекла с ботвой? А где сметана? Это блюдо уже не литовское! Извините за прямоту.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Emilija 15.04.2010
Вы правы, репчатый лук не нужен.Я делаю так: нарезанный зеленый лук толку с солью, добавляю укроп, натертый на крупной терке свежий огурец, куфир, пополам роазбавленный кипяченой водой, и натертую на крупной терке отварную свеклу (у нас продают готовую маринованую). Сметану можно добавить, но фигура... В тарелку добавить четветринку вареного яйца. подавать с отварным картофелем. Вкусно!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья 28.12.2007
Полтара стакана воды.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
DSP 27.12.2007
а сколько воды на такое количество кефира? это существенно )
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус из ряженки

Требуется:
  • 1 ст. ряженки,
  • 1 ст. л. лимонного кваса,
  • горчица,
  • корица,
  • гвоздика,
  • соль. 

 



Способ приготовления. Всё тщательно перемешайте.


Блинчики обыкновенные

  • Яйца 2 шт
  • Молоко 1 стакан
  • Мука 250 г
  • Соль
  • Сахар
  • Жир 100 г 

 



Яйца перемешать венчиком с холодным молоком. Не переставая взбивать, всыпать в них просеянную муку. Хорошо вымешанное тесто разбавить с молоком или газированной водой до густоты сметаны. Посолить или посластить, в зависимости от того, какая предлагается начинка. Сильно не сладите - сладкое тесто прилипает к сковороде. В маленькой кастрюльке растопить 100 г жира. Чистую сковороду хорошо разогреть, налить половину столовой ложки жира так, чтобы он покрыл все дно сковороды. Лишний жир слить обратно в кастрюльку, оставив лишь столько, чтобы тесто не приставало. Наливаем на сковороду равномерный слой теста и жарим, пока блинчик не начнет отделяться от сковороды при встряхивании. Переворачиваем и обжариваем другую сторону. Блинчики обыкновенные бывают и самостоятельным блюдом - их едят со сметаной, маслом, повидлом, медом. Его название уже зависит от того, что мы кладем внутрь блина: творожные, мясные, сладкие. Но все - изысканные и элегантные.