Холодные супы

ботвинья

квас хлебный - 1 л судак - 500 г шпинат - 200 г щавель - 100 г лук зеленый - 50 г огурцы свежие - 200 г корень хрена - 50 г укроп цедра

Ботвинья

1 л кваса 250 гр шпината 250 гр щавеля 2 свежих огурца 75 гр зеленого лука 2 чайные ложки сахара 50 гр хрена.

Ботвинья с лебедой

300 г хлебного кваса, 60 г шпината, 60 г лебеды, 60 г щавеля, 3 г сахара, 10 г зеленого лука, 15 г тертого хрена, 10 г укропа, 50 г

Ботвинья с рыбой

1 л кваса 250 г шпината 250г щавеля 1 чайная ложка сахара 2 свежих огурца 75 г зеленого лука 50 г хрена 250 г вареной рыбы

Бульон с хлебными клецками

Хлеб пшеничный черствый - 200 г, сливочное масло или маргарин - 20 г, молоко - 200 г, яйцо - 1 шт., манная крупа или мука - 50 г, соль

     
Еще Холодные супы:    <1234567... 26>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Открытый пирог с черсноливом и орехами

На 8 порций:

 

Для теста:

  • 85 г несоленого сливочного масла
  • 50 г сахарной пудры
  • 2 яйца (одно для теста, другое для смазывания)
  • 175 г простой муки

 

Для начинки:

  • 100 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 175 г коричневого сахара
  • 100 г миндаля, порезанного пластинками
  • 20 шт чернослива без косточек


Если у вас есть кухонный комбайн, тесто можно будет приготовить в нем в мгновение ока. Кроме того его можно приготовить заранее и заморозить.

 

1. Если вы делаете тесто вручную, взбить масло до однородной массы, затем перемешать с сахарной пудрой, добавить одно яйцо и муку. Если у вас есть комбайн, положите все в него и порубите до образования теста. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 мин, чтобы оно затвердело (на этом этапе можно заморозить).

2. Перед добавлением начинки нужно испечь основу для пирога. Раскатать тесто между двумя листами пищевой пленки, проложить им круглую разъемную форму диаметром 23 см с невысокими стенками. Накрыть пергаментом и засыпать сухой фасолью. В таком виде поставить в морозилку.

3. Разогреть духовку до 190 гр С. Когда тесто полностью замерзнет (примерно через 30 мин - 1 час), поставить его на противень в духовке. Через 15 минут снять бумагу и фасоль и смазать оставшимся яйцом, предварительно взбитым. Поставить в духовку на 5 минут.

5. Для начинки растопить масло и дать немного остыть. Тем временем взбить яйца, добавить сахар и охлажденное масло. Посыпать дно пирога половиной орехов, разложить чернослив. Залить начинкой.

6. Посыпать оставшимся орехами и запекать 20-30 мин до готовности. Достать, посыпать сахарнпй пудрой и подавать горячим, холодным или теплым со сметаной или сливками.



Запеканка хлебная по-молдавски

На 2-3 порции:
  • 600 г черствого белого хлеба без корки
  • 6-7 яблок
  • 1 стакан сахара
  • 1.5 стакана молока
  • 100 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. ванильного экстракта


Хлеб нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке. Яблоки очистить от кожуры и крупно натереть. На дно глубокой сковороды или формы, смазанной маслом и посыпанной мукой, положить ломтики хлеба, затем слой яблок, посыпать сахаром, сверху еще один слой хлеба и яблок. Залить яйцом, смешанным с молоком и ванильным экстрактом. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Запечь в духовке. Подавать в холодном виде.