Холодные супы

Борщ холодный с морским окунем или треской

Свекла - 200 г, рыба горячего копчения - 100 г, огурцы свежие - 80 г, лук зеленый - 30 г, сметана - 50 г, яйцо - 1 шт., уксус 3%-ный - 10 г,

Борщ холодный с рыбой и редькой

0,5 кг рыбы свеклы - 2-3 шт. 3%-ный уксус - 1-2 ст. ложки воды - 1-1,5 л капусты свежей - 200 г лука репчатого - 1 шт. растительного масла -

борщ холодный с рыбой и редькой

На 0,5 кг рыбы: 2-3 свеклы, 1-2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1-1,5 л воды, 200 г свежей капусты, 1 луковица, 1 столовая ложка

Борщ холодный с рыбой или крабами

Белуга, осетрина или севрюга - 43 г, судак или треска - 44 г, окунь морской или треска горячего копчения - 35 г, крабы - 35 г,

Борщ холодный с яблоками

На 500 г свеклы 2 яблока 2 свежих огурца 75 г зеленого лука 2 яйца 100 г сметаны соль сахар и уксус - по вкусу

     
Еще Холодные супы:    <1234567... 26>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Яйца, фаршированные сырным кремом

  • 6 яиц,
  • 100 г. сливочного масла,
  • 4 столовые ложки сметаны,
  • 250 г. сыра,
  • соль,
  • перец,
  • зеленый салат,
  • помидоры,
  • ветчина,
  • свежие огурцы,
  • репчатый лук. 

 



Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки, рас- тереть их со сливочным маслом, добавить натертый сыр. В полученную массу добавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы. Добавить по вкусу соль и перец.
У половинок белков срезать со дна округленные части, чтоб половинки стали устойчивыми.
Плоскую тарелку застелить сплошь листьями зеленого салата, на них поставить половинки белков. Из кондитерского мешочка с гладкой трубочкой выпустить сырный крем, укладывая его спиралью в середину белков так, чтобы он их заполнил, прошел по срезу и, постепенно сужаясь на конус, дал форму целого яйца. Поверх каждого фаршированного яйца положить кусочек помидора, вырезанный кубиком. Между яйцами, разложенными по края тарелки, положить маленькие рулетики из ветчины вперемежку с дольками огурцов.


Рубленая селедка

  • 1 шт селедка
  • 1 шт лук
  • 2-3 шт яиц
  • 100 г хлеба белого
  • соль
  • уксус
  • сахар
  • черный перец 
  • 100 г сухого белого вина 


Вымыть селедку, отрезать голову, хвост, плавники и вынуть кости. Замочить в холодной воде на 24 часа. На разделочной доске разрезать (Лучше конечно порубить) селедку на очень мелкие кусочки вместе с луком и со сваренными вкрутую яйцами, добавить хлебный мякиш, вымоченный предварительно в уксусе. Все это еще раз порубить и тщательно перемешать. Добавить соль, сахар, вино и перец по вкусу. При желании можно сдобрить маслом.

Использовать можно как самостоятельное блюдо или к чему-нибудь.
Очень хорошо на бутерброды.