Мясные блюда

Carbonnades - Говядина по бельгийски

1 кг говядины (нарезать квадратиками по 5-6 см) 2 столовые ложки муки 1/2 чайной ложки соли 1/4 ложки перца 2 столовые ложки масла

Hacu горенг

200 г длиннозерного риса 400 г постной свинины, нарезанной кусочками или соломкой соль 75 г (5 ст. ложек) оливкового масла 30-60 г

Kappu муссамаи

2 гвоздички 5 маленьких стручков перца чилли, мелко нарезанных 4 зернышка кардамона 2,5 г (1/2 ч. ложки) семян кориандра 2,5 г (1/2

SPAGHETTI A’LA CARBONARA

400 гр спагетти 2 яйца 150 гр бекона 30 гр сливочного масла 50 гр тертого сыра лук петрушка белое вино (пол стакана) соль перец.

Азу

На 2 порции говядина 300 г картофель 300 г лук 100 г огурцы 70 г мука 10 г томат-пюре 30 г жир 30 г чеснок 1 зубчик перец соль

     
Еще Мясные блюда:    <1234567... 443>
Горячая, ароматная пицца и ролы по лучшим рецептам! Бесплатная доставка пиццы на сайте Ipizza.ru! Доставка пиццы по самым вкусным мировым рецептам! Ipizza.ru - круглосуточно, быстро и вкусно!

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог строганный

  • 400 г маргарина,
  • 1 стакана муки,
  • 1 стакана крахмала,
  • 1 стакана сахара,
  • 1 яйца,
  • 1/2 ч.л. соды. 


Замешивают тесто из 400 г маргарина, 1 стакана муки, 1 стакана крахмала, 1 стакана сахара, 1 яйца и 1/2 ч.л. соды. Делят его на две неравные части, меньшую часть кладут в холодильник. На смазанный жиром противень укладывают раскатанную большую часть,
на нее строгают на крупной терке охлажденное тесто, выпекают в духовке 20-25 минут. Оформляют пирог 1 стаканом варенья.


Вегетарианское рождественское кольцо

На 6 порций:
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 красная луковица, порезанная мелко
  • 1 большое перо лука-порея, мелко порезанного
  • 4 зубчика чеснока, раздавленных
  • 500 гр готовых, очищенных каштанов 
  • 225 гр свежей клюквы
  • 140 гр свежих белых хлебных крошек
  • 15 гр  свежей петрушки, порезанной
  • 2 ст л тимьяна, порезанного
  • 2 ст л розмарина, порезанного
  • 3 яйца, слегка взбить
  • 550 гр яблок, очищенных от кожуры и сердцевины и натертых на крупной терке
  • 100 гр мягкого козьего сыра (по желанию)
  • 560 гр готового слоеного теста
для украшения:
  • 1 яичный желток, слегка взбить, чтобы обмазать им лавровые листы


Этот праздничный венок - вкусное сочетание каштанов, сладких сочных яблок, кислой клюквы с сырной серединой и золотистыми украшениями из теста - прекрасно подходит для рождественской трапезы. Его на удивление просто делать и можно приготовить заранее. Плюс, его легко перевозить, если вы едете к друзьям - по прибытии просто поставьте его в духовку на 40 мин. Этот шедевр оценят и вегетарианцы и мясоеды!

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6. Вырезать из пергамента или бумаги для выпечки круг диаметром 23 см, из середины вырезать круг меньшего диаметра 13 см (используйте тарелку, как трафарет). Сделать 1 см надрезы по всей внутренней и внешней стороне кольца. Смазать маслом форму в форме кольца вместимостью 1.2 л и проложить ее бумажным кольцом.

2. Разогреть половину сливочного масла в большой сковороде, пока масло не забурлит. Слегка обжарить лук-порей, репчатый лук и чеснок 3-5 мин, помешивая периодически. Положить каштаны в кухонный комбайн и размолоть в пюре с небольшими кусочками.

3. Переложить лук в миску. Вернуть сковороду на огонь и разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло. Добавить каштаны и готовить 5 мин, помешивая, до коричневого цвета.

4. Добавить каштаны к луку, размешать, добавить почти всю клюкву, оставив несколько для украшения, добавить хлебные крошки, петрушку, розмарин, яйца, тертые яблоки и приправы. Перемешать. Половину выложить в форму, разровняв и плотно прижав ложкой. Посыпать кусочками сыра, если используете и выложить оставшуюся массу.
Фотография

5. Запекать 40-45 мин до коричневого цвета. Дать остыть в форме 5 мин, провести лопаточкой по краям и выложить на смазанный маслом противень. Оставить на противне на 1 час, пока кольцо полностью не остынет.

6. Раскатать тесто, острым ножом вырезать 12 полосочек 2 х 20 см. Отложить оставшееся тесто. Уложить полоски теста на кольцо, подтыкая концы ножом под кольцо (см картинку).
Фотография

7. Раскатать оставшееся тесто до толщины 2 мм, вырезать листочки, смазать яйцом полоски теста и прикрепить листочки на полоски теста в форме цветков. Из остатков теста скатать маленькие шарики и поместить сверху. Накрыть пленкой и запекать 45 мин. Накрыть и охлаждать 45 мин.

8. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6. Смазать листочки яйцом и запекать 40-45 мин пока тесто не поднимется. Если необходимо, накрыть кольцо фольгой, если тесто начнет слишком быстро подрумяниваться сверху, а края остаются сырыми. Вытащить из духовки и выложить на подогретую тарелку. Украсить кольцо оставшейся клюквой, розмарином и лавровыми листами.
Подавать с овощами и подливкой с хересом.

Тонкости:
Рулет можно сделать заранее. Делайте все по инструкциям до 7-го пункта. Затем поставьте в холодильник до 36 часов перед тем, как печь. Это блюдо можно подавать и горячим и холодным с салатом и в испеченном виде он продержится в холодильнике до 3х дней.
Смазывайте тесто яичным желтком, стараясь не задевать края - желательно использовать маленькую кисточку - чтобы тесто поднялось ровно.
Из оставшегося теста можно сделать тарталетки, но когда раскатываете снова, не скатывайте все обрезки в шар, а складывайте один на другой, тогда тесто поднимется нормально.
Все мягкие сыры хорошо подходят к этому рецепту. Попробуйте сыр с чесноком и травами или сливочный сыр (cream cheese), или вообще не используйте, если не хотите.
Обзаведитесь замороженными каштанами и клюквой на следующий раз, когда захотите сделать это кольцо.