Рыбные супы

Борщ с жареными карасями

свекла, картофель, морковь петрушка укроп лук репчатый лук зеленый щавель мука масло растительное вареные яйца

Буйабес

На 8 порций: 250 гр тигровых креветок в оболочках 3 ст л оливкового масла 6 зубчиков чеснока, порезанных 4 луковицы-шалот,

Буйабес из кальмаров, гребешков, мидий и креветок

На 4 персоны: Вес одной порции - 300 грамм лук-порей (200г) морковь (100г) чеснок (15г) растительное масло (20мл) белое вино (100мл)

Гамбо с креветками

На 4 порции: 4 ст л оливкового масла 1 крупный зеленый перец, очищенный от семян и порезанный 4 палки сельдерея, подрезанные 1

Гомбо из морского окуня

На 6 порций 200 г длинного риса 3 ст. ложки растительного масла 3 ст. ложки муки 1 небольшой сладкий зеленый перец без семян,

     
Еще Рыбные супы:    <1234567... 26>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Зимний борщ

Технология та же, только вместе со свеклой кладешь стакан фасоли, которую предварительно на ночь замачивать нужно. Все остальное нужно будет класть, как будет готова фасоль . Вместо помидоров, будет томатный сок, чашечка, гр 150 (или паста томатная, разведешь ст. ложку на то же кол-во воды теплой кипяченой). Капуста нужна для этого борща квашенная, вот с этим не знаю, если сама квасишь хорошо, если нет…
Я в Москве на рынке покупаю, только не с уксусом, а именно квашенную.
Можно еще грибы белые, сухие. Тогда их тоже предварительно замачи- ваешь на ночь, и кладешь вместе с фасолью. Любые вариации приемлимы.
Кстати, если сало в ближайших 100 метрах не наблюдается, обойдись без него, просто мелко нарезанный чеснок соединишь с картофелиной (да многие и не любят сало из-за холестирина). Борщ должен быть красивый, густой, и в нем не должны резко чувствоваться ингридиенты по отдельности. Если соблюдать последовательность, то так и будет.
Пишу так подробно, потому что многие потом говорят “Валюшка, ты какой-то секрет утаила, у тебя вкуснее”. Да, к такому борщу пекут такие пампушки, маленькие булочки из дрожжевого теста и натирают их чесноком. Я не пеку, а обычный хлеб предлагаю, очень хорошо черный.
Зеленый борщ я готовлю абсолютно также, только вместо капусты кладу нарезанный щавель, и мелко нарезанное вареное яйцо (его самым последним, можно уже в готовый борщ, можно разболтать и влить яйцо в кипящий еще борщ, помешивая его, и сразу выключать). Чтобы совсем был зеленый можно не класть таматы.



Салат (Ташкентский)

  • 2 зеленые редьки, 
  • 400 г лука, 
  • 400 г мяса (лучше баранина), 
  • 1 банка майонеза, 
  • соль, 
  • перец черный. 


Редьку порезать тонкой соломкой, потушить в рвстительном масле.
Лук порезать полукольцами и тоже потушить до мягкости. Мясо порезать соломкой и обжарить не до хруста, все перемешать,
соединить с майонезом, поперчить, посолить.

На сколько порций: 4.