Рыбные супы

Борщ с жареными карасями

свекла, картофель, морковь петрушка укроп лук репчатый лук зеленый щавель мука масло растительное вареные яйца

Буйабес

На 8 порций: 250 гр тигровых креветок в оболочках 3 ст л оливкового масла 6 зубчиков чеснока, порезанных 4 луковицы-шалот,

Буйабес из кальмаров, гребешков, мидий и креветок

На 4 персоны: Вес одной порции - 300 грамм лук-порей (200г) морковь (100г) чеснок (15г) растительное масло (20мл) белое вино (100мл)

Гамбо с креветками

На 4 порции: 4 ст л оливкового масла 1 крупный зеленый перец, очищенный от семян и порезанный 4 палки сельдерея, подрезанные 1

Гомбо из морского окуня

На 6 порций 200 г длинного риса 3 ст. ложки растительного масла 3 ст. ложки муки 1 небольшой сладкий зеленый перец без семян,

     
Еще Рыбные супы:    <1234567... 26>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Макароны с запеченным томатным соусом

На 4 порции:
  • 750 гр помидоров <дамские пальчики>, порезанных пополам
  • 6 ст л оливкового масла
  • 2-3 побега тимьяна
  • 2 порезанных дольки чеснока
  • 350 гр длинных, узких и плоских макарон


Все восхитительные Средиземноморские ароматы в одном прекрасном блюде.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Расположить помидоры на противне, попрыскать оливковым маслом и посыпать тимьяном и чесноком. Приправить и запекать около 30 мин.

2. Тем временем отварить макароны в большом количестве соленой воды. Слить макароны и соединить с томатами, смешивая все образовавшиеся при запекании соки. Разложить по тарелкам и украсить тимьяном



Овощные бхаджи со сметаной, лимоном и кориандром

На 4 порции:
  • 75 г муки из турецкого гороха (нут)
  • 75 г простой муки
  • 1 ч л куркумы
  • 1 ч л зиры
  • 1/2 ч л паприки или порошка чили
  • 250 мл воды
  • 1/2 ч л соли
  • 1 маленький огурец
  • 50 мл сметаны
  • маленький пучок кориандра, мелко порезанные листья
  • 2 лимона, порезанные на дольки вдоль
  • немного оливкового масла
  • соль и черный молотый перец
  • 1 лук порей
  • 2 моркови
  • 3 пера зеленого лука
  • 2 красные луковицы
  • 2 красных чили, очищенных от семян и мелко порезанных
  • 2.5 см корня имбиря, очищенного и мелко порезанного
  • 150 мл растительного масла
  • щепотка семян горчицы
  • 100 г салата рокет


Вариант лукового бхаджи, который вы можете попробовать в индийском ресторане.

 

1. Смешать муку и молотые специи в миске, медленно влить воду, постоянно помешивая деревянной ложкой или венчиком, чтобы получилось ярко-желтое тесто. Добавить соль и отставить.

2. Порезать огурец с помощью овощечистки на тонкие ленточки и отложить в сторону.

3. Смешать сметану с кориандром и соком 1 лимона. Добавить оливковое масло, приправить и отставить.

4. Порезать остальные овощи одинаковыми длинными брусочками. Смешать чили и имбирь и отложить.

5. Налить растительное масло в непригораемую сковороду и очень хорошо разогреть.

6. Смешивать овощи, очень маленькими порциями, с небольшим количеством теста, добавив щепотку семян горчицы, и окунать в кипящее масло. Повторять, пока все ингредиенты не закончатся. Прижимать бхаджи вилкой к сковороде, чтобы они получились как можно более хрустящими. Следите, чтобы они не прикасались друг к другу, иначе они прилипнут. Обжаривать каждую порцию около минуты с каждой стороны до хрустящей корочки. Затем обсушить их на кухонном полотенце.

7. Разложить по 2-3 бхаджи на каждой тарелке и подавать с дольками лимона, ленточками огурца и салатом-рокет, побрызгав заправкой со сметаной.