На банку 0.5 л :

• 320 г шпината и щавеля,
• 20 г белого корня,
• 20 г репчатого лука,
• 15 г соли,
• 3-4 горошины черного горького перца,
• 1 лавровый лист.

Берут одинаковое количество шпината и щавеля, промывают, стряхивают и мелко шинкуют. Белый корень петрушки и сельдерея моют, чистят и варят 15-20 минут, охлаждают в воде и режут соломкой. Лук мелко нарезают. Все складывают в кастрюлю, добавляют 300 г воды на 1 л консервов и варят 8-10 минут, горячую смесь раскладывают в банки, накрывают крышками и стерилизуют банки 0.5 л - 15 минут, 1 л - 18-20 минут.

При приготовлении зеленых щей в мясной бульон добавляют содержимое банки и кипятят 8-10 минут. Щи можно заправить луком с мукой.

Ингредиенты:

• 3 ст.л. (45мл) сливочного масла, 
• 1 нарезанная маленькими кубиками большая луковица, 
• 2 нарезанные маленькими кубиками большие моркови, 
• 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея, 
• 3 ст.л. (945мл) муки, 
• 3 стакана (750мл) куриного бульона, 
• 1/2 стакана (125мл) жирных сливок, 
• 1/2 стакана (125мл) кокосового молока, 
• 2 стакана (500мл) готовой, нарезанной кубиками курицы, 
• 1 ч.л. (5мл) порошка карри, 
• 1 1/2 стакана (375мл) готового риса, 
• 1/3 стакана (80мл) обжаренного, нарезанного миндаля.

Приготовление: Разогрейте сливочное масло в большой сковороде. Добавьте овощи и жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими. Введите муку и готовьте 2 минуты на медленном огне. Добавьте куриный бульон, сливки, кокосовое молоко, курицу и порошок карри. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут. Положите рис и тушите 5 минут. Украсьте миндалем. Подавайте к столу.