• 4 ст л растительного масла
• 40 г репчатого лука, мелко порезанного
• 3 средние зубчика чеснока, мелко порезанные
• 700 г спелых помидоров, очищенных от кожуры и семян и взбитых в пюре ИЛИ пюре из консервированных помидор
• 1/2 ч л сушеного орегано
• соль
• перец
• 700-800 г филе рыбы, например, палтуса
• 3 ст л порезанной петрушки

1. В большой кастрюле или сковороде нагреть 3 ст л масла и обжарить лук на медленном огне в течение 5-6 минут или пока лук не станет золотистым. Добавить чеснок и готовить 30 секунд. Добавить помидоры, орегано, соль и перец, готовить на среднем огне, помешивая, 8-10 минут. Соус можно хранить в холодильнике 1 день. Разогреть.

2. Добавить рыбу в один слой в горячий соус с 1 ст л масла, соли и перца. Накрыть и готовить на среднем огне, поливая рыбу время от времени, около 10 минут, пока самая толстая часть не изменит цвет. Добавить петрушку в соус. Подавать рыбу горячей или холодной.

• 6 картофелин,
• 6 яиц, 
• 300 гр. сыра.,
• 300 гр.печёнки,
• 2 луковицы,
• 6 морковин, 
• майонез.

Салат делается слоями и на большом плоском блюде, можно на подносе!

1. отвариваем картошку в мундире, остужаем, чистим, трём на крупной тёрке.
2. отвариваем яйца, остужаем, чистим, мелко крошим.
3. отвариваем печёнку, остужаем, трём на крупной тёрке.
4. сыр трём на крупной тёрке.
5. Морковку трём на крупной тёрке и мелко крошим лук, всё это обжариваем до золотистого цвета и до мягкости.

Выкладываем слоями салат:

1 слой - картошка, смазываем майонезом.
2 слой - яйца, смазываем майонезом.
3 слой - печёнка, смазываем майонезом.
4 слой - сыр, смазываем майонезом.
5 слой - морковка с луком, смазываем майонезом.
Поставить на 1 - 2 часа в холодильник и салат готов!