• 50 гр сливочного масла
• 150 мл воды
• 50 гр простой муки
• 2 больших яйца, взбить
• 150 мл свежего апельсинового сока
• 3 ст л абрикосового варенья
• 1 ст л сахара
• 5 ст л Куантро (апельсинового ликера)
• 300 мл двойных сливок

2. На противень класть по одной столовой ложке теста, оставляя между ними много места. Запекать 20 мин, пока булочки не поднимутся. Надрезать каждую булочку сбоку, чтобы выпустить пар. Снизить температуру духовки до 180 гр С, печь еще 5 мин, чтобы дать булочкам подсохнуть. Остудить на решетке.

3. В кастрюлю положить сок, варенье, сахар и 2 ст л куантро. Довести до кипения и кипятить 5 мин, пока сироп не уварится наполовину. Пропустить через сито и остудить.

4. Взбить сливки, добавить ликер, наполнить им профитроли. Подавать с апельсиновым соусом.

• 400 г консервированного тунца в подсолнечном масле, слить
• 100 г кремового мягкого сыра (например, Филадельфия)
• 1 ст л греческого йогурта (густого натурального йогурта)
• тертая цедра 1/2 лимона,
• 1 ст л каперсов, порезанных
• молотый перец

1. Положить в кухонный комбайн все ингредиенты и порубить до образования однородной массы.

2. Переложить смесь в миску, добавить каперсы, приправить по вкусу молотым черным перцем.

На заметку

Тунец богат белками, в нем мало холестерина и это хороший источник витаминов D и B12.